táplálkozásról

Az egészséges táplálkozással foglalkozó könyvek cseh szerzője, Jarmila Mandžuková több mint húsz éve foglalkozik az élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​hatásával. Szerinte soha nem késő beállítani az étrendjét.

Mely egészségügyi problémákat lehet a legkönnyebben megfelelő étrenddel kezelni?
 Azt akarja mondani, hogy szinte mindenki. Sok ember szenved magas vér koleszterinszinttől. Egészen hétköznapi ételek segíthetnek ebben. Például fokhagyma, hagyma, póréhagyma, sárgarépa, hüvelyesek, alma, grapefruit, szőlőbor, olívaolaj és még sok más. Csak annyit kell tenniük, hogy rendszeresen felveszik őket a menübe. Akinek problémái vannak a gyomorégéssel, gyors élelmiszersegélyt is találhat savanyú káposzta, saláta, sárgarépa vagy friss sárgarépalé, banán, kamilla és menta tea formájában. Ha az ember körme eltörik és széthasad, akkor segíthet, ha étrendjéhez további zabpelyhet, mákot, hagymát, zöldbabot vagy banánt ad hozzá.

Mikor kell mindenképpen megváltoztatni a menüt?
 Úgy gondolom, hogy soha nem késő beállítani az étrendet. Azok, akiknek egészségügyi problémájuk van, de a veszélyeztetett csoportba tartozó embereknek is feltétlenül gondolkodniuk kell étrendjük összetételén. Például, ha genetikai terheik vannak betegség formájában, nyomás és stressz alatt élnek, magasabb környezeti szennyezettségű ipari területen élnek, elhízástól vagy füsttől szenvednek.

Mely egészségtelen ételeknek nem tudsz ellenállni?
 Valószínűleg minden olvasónak tetszeni fogok, ha azt mondom, hogy az ócska étel, amelyet szeretettel készít, és amelyet nem fogyaszt el túl gyakran, nem is egészségtelen. Személy szerint mérsékelt vegetáriánus vagyok, de nem vetem meg a marha- és sertéshús, illetve a vágóhídi finomságok alkalmi fogyasztását. Azt azonban el kell ismernem, hogy a szalonnás bryndza gombócokat tartom fő ételnek. Talán ezért szeretek Szlovákiába járni, mert az nem áll az eredetinél.