a termékkel kapcsolatos további információkért kattintson az alábbi sávra

Újdonság a neves szlovák vitaminszakértő, Ružena Uherová docens tollából.

biblia

A mai ember érdeklődése, hogy minél több ismeretet szerezzen testének jó egészségének megőrzéséről, gyakran összefügg a magas elkötelezettséggel, a jó szellemi és fizikai teljesítmény és egyensúly fenntartásának vágyával, valamint a testi szépséggel és tökéletességgel. Milyen szerepet játszhatnak a vitaminok ebben az erőfeszítésben, és hogyan tudja biztosítani a megfelelő bevitelt? A különféle népszerű vagy népszerű tudományos folyóiratok olvasói általában megtudhatják, hogy mi az ajánlott napi adag egy bizonyos vitaminhoz, milyen problémák merülhetnek fel hiányában és melyek a leggazdagabb természetes források. Kevesebbet fogunk megtudni a bevitt vitamin felhasználhatóságát, a környezet és az életmód hatását, az öregedési folyamatot vagy a stresszes helyzetek hatásait érintő fontos összefüggésekről. Ez a könyv mindenkinek szól, akit érdekel az egészsége, és maximalizálni kívánja jövőbeli életének minőségét.

Alcím: Vitaminok a táplálkozásban

Szerző: Ružena Uherová

Kiadó: Plat4M Books s.r.o.

Oldalak száma: 124

A szerzőről

Doc. Ing. Ruzena Uherova, PhD., a pozsonyi STU Kémiai Technológia Karának Kémia és Élelmiszer-technológiai Tanszékéről évek óta pedagógiai és tudományos kutatásokért dolgozik. Az elmúlt években kollégáival együtt foglalkozott a vitaminhiány emberi testre gyakorolt ​​következményeivel is. A nemzetközi Tempus-program részeként meglátogatott néhány vitaminhelyet Franciaországban. Érdemes megemlíteni a szerző aktív részvételét a párizsi L´Université Pierre et Marie Curie pedagógiai folyamatában is, ahol a gabonafélék vitaminjainak ismereteit mutatta be.

A KÖNYVBŐL:

Hogyan működnek a vitaminok

Amikor professzoromat egyre jobban érdekelte ez a csodálatos téma, amelynek fő feladata a volt Csehszlovákiában termesztett és iparilag feldolgozott élelmiszerek vitamin-tartalmának részletes feltérképezése volt, a munkahelyünkön naponta élénk vita folyt. A téma nagyon tág, igényes, tele volt kétértelműséggel. Népszerűségét nem segítette az orvosok kétértelmű véleménye. Közülük sokan úgy gondolták, hogy a vitaminokról való beszélgetés populista téma, és hogy a vitaminkészítmények pénzkidobást jelentenek. 1960 körüli időszakról beszélek, amikor e megfontolások ellenére a szakmai munka egyre gyakrabban kezdett megjelenni, hangsúlyozva a vitaminok fontos szerepét az emberi táplálkozásban.

Akkor, mint fiatal asszisztens, ez a téma megfogott. De semmi sem volt könnyű. Először meg kellett vizsgálni és megérteni a vitaminok működésének jellegét, megismerkedni kémiai összetételükkel és a tartalmuk és hasonlók meghatározásához szükséges analitikai módszerekkel. Ezen a ponton szeretnék felidézni egy nagyon vicces magyarázatot a vitaminok működéséről, amelyet professzorunktól hallottam: „Ahhoz, hogy könnyen megértsük ezt az összetett témát, próbáljuk összehasonlítani testünket az autó motorjának gyújtási rendszerével, és képzeljük el a vitaminokat gyújtógyertya gyújtógyertya. metabolikus reakciók elindításának szerepe az emberi testben. Ez valóban nagyon jó összehasonlítás és egy példa arra, hogyan működnek számunkra ezek az apró mennyiségű élelmiszeranyagok. ".

A vitaminok ezért enzimrendszerünk hatékony elemei, amelyek gyújtógyertyaként működnek az anyagcserénk beindításában, felgyorsításában és szabályozásában. Más szavakkal, lehetővé teszik testünk számára, hogy más szükséges élelmiszer-összetevőket, például cukrokat, zsírokat, fehérjéket és ásványi anyagokat használjon. Az élelmiszer egy részét energiává alakítják, gondoskodnak immunrendszerünk erősítéséről és felgyorsítják más fontos biológiai folyamatokat. A vitaminok a vérünk, a csontjaink és a bőrünk részei. Szerepükből adódóan azt mondjuk, hogy "életet adnak".

Az élelmiszerek egyéb táplálkozási összetevőihez, például fehérjékhez, zsírokhoz és szénhidrátokhoz képest a szükséges vitaminbevitel nagyon alacsony. Csak egyikük hiánya veszélyeztetheti az egész emberi testet. Az anyagcserében betöltött alapvető szerep mellett egyesek specifikus megelőző jellegűek. Például:

  • nikotinsav (B3-vitamin) a vér koleszterinszintjének csökkentésére
  • piridoxin (B6-vitamin) a premenstruációs szindróma kiküszöbölésére
  • folsav (B9-vitamin) a különböző gyermekkori hibák kialakulásának megelőzésére a prenatális időszakban és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Bizonyos ajánlott magasabb vitaminadagok megelőzőek az idegrendszeri megbetegedések, degeneratív, kardiovaszkuláris, rákos megbetegedések esetén, vagy pozitívan hatnak az immunitás erősítésére. A vitaminok bármelyikének hiánya okozza hipovitaminózis amíg avitaminózis, testünk biokémiai folyamatainak rendellenességeiben nyilvánul meg.