A ritka ősi kakaófa fajta kakaóbabjából származó nyers kakaótömeg A perui Criollo a csokoládékészítés alapanyaga, 100% -ban forró csokoládé. A szárított erjesztett kakaóbab finom (a dióvajhoz hasonló) őrlésével képződik, amíg folyékony massza képződik, amely természetesen megkeményedik. Gazdag ásványi anyagokban, különösen magnéziumban, vasban, zsírokban, rostokban és fehérjékben. Számos antioxidánst, vitamint, ásványi anyagot, stresszoldó és antidepresszáns vegyületeket tartalmaz a jó hangulat és a tiszta elme érdekében.
Figyelem: utolsó darabok raktáron
Twitter Facebook Google+ Pinterest
A termék megvásárlásával akár hűségpontokat gyűjthet 12 pont. Ha a kosarad tartalmazni fog egy összeget 12 pont akkor átválthatja őket 0,60 euró értékű kedvezménykuponra .
Vélemények
Jelenleg nincsenek vásárlói vélemények.
Vásárlói vélemények
RAW szerves kakaótömeg (úgy hívják kakaólikőr vagy kakaótészta) úgy keletkezik, hogy a pörkölés nélküli erjesztett szárított kakaóbabot hidegen, folyékony 100% forró csokoládéra őröljük, amely később megszilárdul. Ez elsődleges termék a feldolgozástól kakaóbab. Az általunk kínált kakaótömeg a ritka Criollo fajta kakaófa Peru, úgynevezett "a kakaó királynőjeEzenkívül a kakaóvaj előállításához a zsírt elválasztjuk a folyékony masszától, és a fennmaradó masszát/süteményt kakaóporra őröljük (csak kb. 10% zsírtartalom). Kakaótömeg természetesen tartalmaz körül 52% kakaóvaj/zsír és ez ideális alapanyag a csokoládék gyártásához nagyon finom állagú és különböző típusú csokoládé finomságok. Könnyen felhasználható csokoládé cukorkákban, RAW süteményekben vagy koktélokban anélkül, hogy elveszítené e jól ismert "isteni étkezés" előnyeit. Ha keres 100% forró csokoládé tehát ez a kakaómasszánk.
A kakaótömeg tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, sok energiával látja el a testet. A természetes anti-stressz és antidepresszáns vegyületek tartalmának köszönhetően elősegíti a jó hangulatot és a tiszta elmét. A kakaó stimulálja a kellemes érzést kiváltó endorfinok (boldogsághormonok) kiválasztását.
Hogyan készítsünk egészséges táplálkozási csokoládét otthon?
Valószínűleg már tudja, hogy a kereskedelemben kapható csokoládék 100 gramm termékben körülbelül 43–58 gramm finomított fehér cukrot tartalmaznak, tejcsokoládé esetében tejösszetevőket, esetenként edzett növényi zsírokat is. Azonban könnyen otthonba kerülhet készítse el saját egészséges változatát ez az ellenállhatatlan, alacsonyabb tartalmú egészségesebb édesítőszerrel készült pép csak a fantáziájától és az ízlésétől függ.
Alapanyagként bármelyiket felhasználjuk kakaómassza (már 52% kakaóvajat tartalmaz) vagy kakaópor, amelybe belekeveredik kakaóvaj vagy kókuszolaj (vagy mindkét zsír kombinációja).
Az előny használat kakaómassza egy a kapott csokoládé finomabb szerkezete és ez a kakaóvaj már ennek az alapanyagnak a felét teszi ki.
Ha használja kakaópor (kb. 10% zsírt tartalmaz), javasoljuk szitál finom szitán át, hogy megszabaduljon a csomóktól a csokoládé megpuhulásához. Hátránya a már említett szitálás és különösen a kakaóvaj iránti igény. Előny lehet azonban, ha egyesek a kakaóvajat kókuszolajjal vagy mindkettő kombinációjával helyettesítik.
Tippek más lehetséges összetevőkhöz: diós vaj, citromlé, különféle őrölt fűszerek (gyömbér, szerecsendió, kardamom), szentjánoskenyér, maka vagy lucuma por, goji. A képzeletnek nincsenek korlátai.
Ha kakaóport használunk, akkor a kakaóvaj vagy a kókuszolaj megolvasztásával kezdjük (vagy bármilyen arányban kombináljuk őket), majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és mindent jól összekeverünk. Ha a kakaóvajat teljesen kókuszolajjal helyettesíti, akkor a csokoládét hűtőszekrényben kell tárolni, mivel a kókuszzsír szobahőmérsékleten feloldódik. Ezzel szemben a kakaóvaj normál szobahőmérsékleten szilárd marad.
Ezt a receptet ízletes csokoládéhoz ajánljuk
- 200g kakaómassza
- 30g kakaóvaj vagy kókuszolaj
- 30-35g szentjánoskenyér por
- 60g kesudió vaj
- 80g juharszirup
- 1 tea. teáskanál vaníliapor (vagy 15-20 csepp vanília kivonat)
- egy csipet tengeri só
Az egészséges csokoládé ezen változatát elkészítheti kakaóporból és kókuszolajból is, a recept megtalálható az oldalon a termék leírásában BIO Kakaópor Criollo 250g RAW.
A használat: Egészséges, ízletes és tápanyagban gazdag helyettesítő az üzletből származó hétköznapi csokoládéhoz, igazi 100% forró csokoládé. Remekül ízlik különféle gyümölcsökkel (szárított, friss) vagy dióval. Az elején kissé forró íz egy idő után az igazi csokoládé összetéveszthetetlen ízévé válik.
Része lehet müzli, zabpehely, rizspuding, palacsinta stb. Használható különféle desszertekben, fagylaltkundákban, joghurtokban vagy italok készítéséhez - forró kakaó vagy hideg koktélok.
Tartalom: 500 g kakaótömeg (100% forró csokoládé), amelyet perui biotermesztésből származó ritka Criollo kakaófa (Theobroma cacao) fajta pörkölés nélküli kakaóbab őrlésével/hideg sajtolásával nyernek. 100% termék BIO/organikus minőségben mesterséges színezékek, töltőanyagok, kötőanyagok, tartósítószerek és egyéb adalékok nélkül, GMO-mentes, fényzáró, visszazárható ZIP csomagban. Nem tartalmaz glutént (glutén), alkalmas celiakóknak, vegetáriánusoknak, vegánoknak és szőlésznek.
Átlagos tápérték 100 g-onként: Energia 588kcal/2423kJ, fehérjék 14g, zsírok 51,6g (ebből telített zsírsavak 32,3g), szénhidrátok 4,7g (ebből cukrok Származási ország: Peru - Dél-Amerika
Biotanúsítványok: EU, Organic Food Federation
A terméket nem a változatos és kiegyensúlyozott étrend helyettesítésére használják. A termék nem 3 év alatti gyermekek számára készült. Terhes és szoptató nőknek, súlyos betegségben szenvedőknek (pl. Szív- és érrendszeri betegségek, transzplantált betegek) konzultálniuk kell az orvossal a termék használatáról. Használat után dobja ki a felesleges levegőt a csomagolásból, és tárolja sötét, hűvös és száraz helyen.
FIGYELEM: Számú európai parlamenti és EK-tanácsi rendelet szerint. 2006. évi 1924-ben az engedélyezetteken kívül semmilyen táplálkozási és egészségre vonatkozó állítás nem rendelhető hozzá egyetlen élelmiszerhez sem. Webhelyünkön a tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatos minden információ csak egy sor információ, amely szabadon hozzáférhető a hazai és külföldi információs forrásokból, és semmilyen körülmények között nem bizonyítja az élelmiszer tényleges hatását, illetve annak táplálkozási és gyógyászati hatásait. Ha a fogyasztó szakmai és tudományos tanulmányok alapján pontos információra vágyik, fontos, hogy az összes rendelkezésre álló szakmai forrásból megismerkedjen. Használat előtt mindig konzultáljon orvosával az étel lehetséges pozitív, de mellékhatásairól is!