A dátumok nem új keletűek a piacon. Ezt az ősi növényt említette a Biblia vagy a Korán. Azonban mindannyian ismerjük a dátumokat, különösen a gazdagon díszített karácsonyi asztalról. A fügével együtt elválaszthatatlan karácsonyi párost alkotnak. De ezen időszakon kívül a dátumokat nem nagyon ismerték. A közelmúltban azonban az étkezés RAW trendjének köszönhetően beléptek a menükbe. Beszéltem Marekkel a kulauSHOP.sk oldalról, hogy csodálatos hatással vannak a testedre, arról, hogy hogyan ismered a minőségi gyümölcsöket, de a Medjoul királyi fajtáról is. Élvezd az olvasást.

Miért jó a dátumot fogyasztani? Hogyan hasznosak a testünk számára?

Meglepődtem, amikor elkezdtem jobban összpontosítani a dátumokra, hogy milyen széles lehetőségeik vannak. Több évezreden át különféle dokumentumok és könyvek említik őket, többek között a Bibliában és a Koránban. Nagyon sok szó esik a hagyományos indiai orvoslás dátumairól - az ayurvéda.

Lenyűgöz bennem többek között az a tény, hogy egy ilyen kicsi, hatékonyan tárolható és tartós gyümölcs egy ilyen egyedülálló táplálék-keverékben összpontosult, amelyet szó szerint és végig lehet használni.

A dátumoknak számos pozitív hatása van testünkre, és hatásukat korok óta tesztelik.

A dátumok ismert jótékony hatása elsősorban a következőket tartalmazza:

  • dolgoznak gyulladáscsökkentő és javítani az immunrendszer védelmea jelenlévő antioxidánsok miatt
  • hozzáteszik minőségi energia egyszerű szénhidrátok formájában párhuzamosan, jelentős rost-, vitamin-, ásványi anyag- és aminosav-tartalommal
  • segítsen kezelni a problémákat székrekedés
  • részt vesz a termékenység növelése férfiak és nők szexuális teljesítménye az ayurvédikus gyógyszer receptje szerint (kecsketej, méz és kardamom hozzáadásával)
  • segítenek vérszegénység kezelésében vas jelenléte miatt
  • aktív befolyásolják a szülés simább lefolyását (ha a terhesség utolsó 4 hetében fogyasztják)
  • Sikeresen tudok segíteni a testen alkoholmérgezés ("elveszett" éjszaka után)
  • hatékonyan javítja az alvás minőségét és segít a jelen lévő triptofán miatti álmatlanság kezelésében

biztosan

Tudjuk, hogy a dátumok nagyszerű termék a sportolók számára. Miért kellene elkényeztetnünk őket?

Is-is. Az időpontok a közelmúltban kezdtek egyre jelentősebben behatolni a sport világába. A Medjoul valószínűleg legnépszerűbb fogyasztója a professzionális sportok környezetéből származik, a Novak Djokovič tenisz világegység, amelyről köztudott, hogy hatalmas lépést tett előre, miután főleg gluténmentes ételekre váltott.

Sportoláskor egyértelmű, hogy fokozott energiaellátásra és sok más szükséges elemre van szükségünk ahhoz, hogy a testet megfelelő "módban" tartsuk.

Mivel a dátumok gazdag szénhidrátokban, különösen glükózban, így nagyszerű energiaforrás, amelyet hatékonyan elégetnek, minimális megterheléssel az emésztésre. A jelen lévő oldható rost speciális típusa miatt a Beta-D-Glucan, ez az energia fokozatosan szabadul fel, vagyis a szervezet képes rá hosszabb ideig használja. Az éhségérzet tehát később jelentkezik.

Egyéb összetevők, például: A-vitamin, B6-vitamin, K-vitamin, niacin, pantoténsav, kálium, magnézium, réz, mangán, kalcium, vas, foszfor, szerves aminosavak és mások megakadályozza a görcsöket, szabályozza a pulzusszámot és javítja az anyagcserét, ami nagyon fontos a sporttevékenységben.

A sportolókkal a sportolók könnyen és elég gyorsan feltölthetik a szükséges energiát. További plusz a szerves tápanyagok hosszú választéka, amelyeket egyszerre kapnak.

Manapság nagyon népszerűek a különféle versenyek és triatlonok, például a Spartan Race, az Oravaman, az Ironman vagy a városi maratonok, amelyek során a különféle harapnivalók nagyon népszerűek és szükségesek. Az időpontok alapvetően a sportolóra vonatkoznak snack teljesen organikus formában és tápanyagokban gazdagabb, mint néhány "mesterséges termék".

Hogyan válasszuk ki a minőségi dátumokat? Amit a címkéből kiolvashatunk?

Úgy gondolom, hogy nem sokat olvas a címkéről a boltokban általánosan elérhető dátumokon - ezért jobb és könnyebb ezeket megvásárolni az e-boltban, ahol sokkal több információ található:-).

Alapvetően Szlovákiában, amikor a minőségi dátumokról van szó, van egy kis választék. Néhány faj csak a keleti üzletekben található meg. Az ilyen, normál választékkal rendelkező üzletek azonban valóban olyanok, mint a sáfrány, és sokféle fajta, például: Shishi, Ajwa, Khalas, Barhee, Khodary, Jabri, Sultana és mások gyakorlatilag nincsenek itt.

A legtöbb üzletben megtalálja A Deglet Nour fajta tunéziai dátumai - valószínűleg ezek a leggyakoribbak, amelyeket karácsonyi asztalunknál ismerünk, a múlt századból, és akkor egyes láncok időről időre szezonálisan tartalmazzák az iráni dátumokat (szerintem a Mazafati változatosság).

További hátrány az a tény, hogy A dátumok általában csak a karácsonyi időszakban lépnek be itt üzleteinkbe, szóval az év folyamán "így mindenféle".

Ha a dátumok minőségi szintjéről és azok rendszeres elérhetőségéről beszélünk, akkor azt merem mondani, hogy Szlovákiában főleg a mi Egzotikus online vadászok és hiszem, hogy ha sikerül néhány új együttműködést lebuktatnunk, új fajtákat adunk hozzá.

Mire kell figyelni a dátumok kiválasztásakor, ill Mitől félhetünk olcsóbb fajták vásárlásakor? Melyik ország állítja elő a legmagasabb minőségi dátumokat?

Ha ejtik olcsóbb, nem azt jelenti Így van, ezek is jelentősek gyengébb minőségű. A dátumok árát számos tényező befolyásolja, mint például: területi elhelyezkedés, az exportáló ország exportfeltételei, a termesztés összetettsége, az ültetvény felszereltsége és gazdasági állapota, a faj egyedisége a világon, az országból származó kiviteli vámok és sokkal több.

Amire a szokásos üzletekben valószínűleg a legjobban vigyáznék, az a tény, hogy a datolyákat mesterségesen édesítik-e (főleg mesterséges glükózszirup), vagy más módon feldolgozott. Személy szerint ez az eljárás egyáltalán nem "vág le", mert bárminek az abszolút vagy legalábbis többségi hitelességének híve vagyok.

Véleményem szerint a legjobb időpontok a következő országokból származnak: Izrael, Jordánia, Irán, Szaúd-Arábia, Egyiptom és az USA.

Miben különböznek a Medjoul dátumok az általánosan elérhető dátumoktól, amelyeket szupermarketekből is ismerünk? Nincsenek azonos előnyökkel?

Ami az előnyöket illeti (ha egészségről beszélünk), az egyes fajták szinte ugyanolyan és tápértékűek (csak kis eltérések vannak). Az összes fajtát azonban nem feltérképeztem. Több százan vannak, de feltételezem, hogy minden plusz/mínusz esetében hasonló lesz.

A Medjoul dátumok főleg méretük, húsosságuk és jellegzetes mézes-karamellás ízük alapján különböznek másoktól. Amint a történelem és a történetek elmondják, erre a változatosságra évszázadok óta igény van sok uralkodó és szultán királyi udvarában (ezért becézik őket) "Királyi dátumok"). A gyakorlatban a Marokkóból származó Medjoul-dátumokat teljes egészében a királyi udvarnak tartották fenn.

Csak 1920-ban exportálták őket először az Egyesült Államokba egy marokkói betegség miatt. Tehát a változatosság megmentése érdekében megpróbálták érvényesíteni őket, és szerencsére sikeresen.

A Medjoul dátumok önmaguk prémium és 100% -ban természetes termék. Ennek a minőségi besorolásnak köszönhetően nem fogadnak el kompromisszumokat a feldolgozás, az adalékanyagok, egyéb anyagok vagy édesítőszerek hozzáadása során.

Hogyan kell tárolni a dátumokat, és meddig tartanak?

A dátumokat a legjobb tárolni a hűtőben és ők is kitartanak pár hónap. Teljesen hosszú tároláshoz használjon fagyasztót, de tapasztalatból tudom, hogy a Medjoulky nagyon sokáig nem marad az embereknél:-). Néhány napig azonban semmi rossz nem történik velük, még szobahőmérsékleten sem. Sokat bírnak. Származási országukban például beduinokat táplálnak, akik többnyire a sivatagban élnek. Nálam vannak pl. Gyakran papírzsebben viszem magammal az autóba, kirándulni, vagy ha valahova utazom, és még nem fordult elő velem, hogy néhány nap, akár hét után is sérült állapotban lennének.

A receptekben gyakran látjuk, hogy a dátumokat használat előtt be kell áztatni. Ahogy a Medjoul-dátumokkal is?

Ez különösen vonatkozik a datolya más fajtáira vagy azokra, amelyek többnyire szárítottak (pl. A Deglet Nour fajtáira, amelyeket már említettem), ezért kevesebb víz van bennük és kevésbé húsos. A Medjoul dátumok sokkal rugalmasabbak, több vizet tartalmaznak, vagyis nem feltétlenül szükséges áztatni őket. Bár igaz, hogy könnyebb velük dolgozni, és nem ragadnak annyira.

Attól függ azonban, hogy melyik receptben kívánja használni őket. Ahhoz, hogy a tésztát datolyákból készítsük el, mindenképpen jobb áztatni őket a jobb kezelés érdekében, és néha recept eljárást igényel. Ugyanez vonatkozik a datolya paszta, vaj vagy szirup gyártására is.

Hány randit fogyaszthatnánk naponta?

A nézőpontoktól függően. Ami a minőségi energiaellátást ill sportolunk napközben (vagy fizikailag megterhelő munkánk van), tehát 5-6 db A Medjoul datolyapálma rendben van. Figyelembe kell azonban venni azt is, amit mások fogyasztanak a nap folyamán, és ki kell egyensúlyozni. Tehát, ha magas az energiaellátása más élelmiszerekből származó szénhidrátokból, akkor ne vigyük túlzásba sok dátummal. Azonban, ha korlátozta a szénhidráttartalmú ételek fogyasztását, menjen időpontra. A szervezetnek szüksége van bizonyos mennyiségű szénhidrátra, és csak el kell döntenie, hogy milyen formában kapja meg őket.

A dátumok egyébként remek módszer az egészséges alvás és segítség elérésére alvási problémák megoldására, álmatlanság a levezetni a stresszt triptofán jelenléte miatt, amely részt vesz a szerotonin és a melatonin képződésében. Elmondható, hogy "boldog kikapcsolódás" állapotába hozzák.

Így. jó 1 dátumot kb 60 percre tervezni. alvás előtt. Meg tudom erősíteni, hogy valóban hatékonyan működik, és az alvásom sokkal jobb minőségű azokon az éjszakákon, amelyek előtt randevúk vannak. Azonban itt-ott Sharapatát készít - főleg, amikor szinte reggel megbeszélést tartok és boldogan élvezem a "mély randevú alvást":-).

Az összesítés véleményem szerint optimális egyél átlagosan 3-4 db Medjoul datolyát naponta az átlagember számára. Ha aktívabban sportolunk, vagy fizikailag megterhelőbb a munkánk, akkor az említett 5-6 darab. Azok, akik rendszeresen fogyasztják őket, egyetértenek velem abban, hogy általában nap mint nap még inkább "esnek áldozatul":-).

A RAW süteményekben gyakran nagy mennyiségű dátumot használnak. Van néhány kockázat, ha többet eszünk?

Nem éppen életveszélyes kockázatok, de ha a dátumok mellett sok más összetevőt is hozzáadnak, amelyek túl sok más szénhidrátot tartalmaznak (vagy más arányban vannak), akkor ez bizonyos embereket - különösen a cukorbetegeket - kényelmetlenséget okozhat.

Nagyon függ azonban attól, hogy miből készül a torta. Véleményem szerint nem egészen a legboldogabb, ha egyszerre nagy mennyiségű szénhidrátot és nagy mennyiségű zsírt fogyasztunk, és így nagy mennyiségű RAW süteményeket "töltünk" csak "ülésre". Egy ilyen kis háromszög elegendő, ha egy ilyen süteménybe akarunk belemerülni.

Meg kell jegyezni, hogy ha egy személy betartja a "mindent mértékkel" elvét, akkor nincs kifejezett kockázat (azaz ha nincs bonyolult egészségügyi probléma az egyénben).

Az egészséges táplálkozás alapelve főként azon a tényen alapul, hogy a megfelelő típusú nyersanyagokat megfelelő arányban össze kell tudni kombinálni. Nem azt mondom, hogy ezt teljes mértékben be lehet tartani, 100% -ban időről időre eltér az ember, de ha túlnyomó többségben megfelelő energiával látja el a testet megfelelő tápanyagokkal, megfelelő arányban, akkor határozottan a teljesebb élet felé vezető úton, sokkal kevesebb egészségügyi kockázattal.

Szeretjük a datolyákat édes ízük miatt, és cukor helyett ételekben is felhasználhatjuk őket. Milyen arányban helyettesítjük őket cukorral, és garantáltan sikerülni fog ebben az étkezésben a változás után?

Természetesen a datolya kiválóan helyettesíti a cukrot, ill. egyéb édesítőszerek. Ami a dátum/cukor arányt illeti, szerintem nagyon egyedi, és attól függ, melyik recept a sablonunk. Az elképzelés fenntartása érdekében azonban valószínűleg ehhez tartanám magam:

4db Medjoul datolya Jumbo = 1 csésze cukor

Azt azonban figyelembe kell venni ízében a kapott recept kissé eltérhet. Hasonló a cukorral vagy mézzel édesített teához. Az eredmény édes, de más az íze.

A tested minden bizonnyal megjutalmazza a közönséges cukrok pótlásáért, mert az egyes édesítőszerekben a tápanyagok tartalma jelentősen eltér. Lásd pl. ez a táblázat, ahol láthatja, hogy a szokásos cukornak valójában nincs sok kínálnivalója.

Mely ételekben ízlik a datolyák a legjobban? Csak édesre alkalmasak?

Nem csak édes. Különösen a Medjouls is nagyszerű sós ételekhez, mivel ezek lényegesen édesebbek, mint a többi dátum, így az ízek új és érdekes változatai jönnek létre. Olyan ínyenc alkímia. Nagyon szeretem őket például salátákban (káposztával, paradicsommal, spenóttal stb.).

Személy szerint imádom az édes és sós íz keverékét. A szalonnába csomagolt és a kemencében sült dátumok nagyon népszerűvé váltak az USA-ban. Még nem próbáltam, de ízlés szerint elég csábítóan hangzik.

Van egy ízletes recepted dátumokkal, amelyeket mindenképpen ki kell próbálnunk?

Természetesen sok van, de mindenképpen javasolnám a salátával való kombináció kipróbálását, amiről az előző válaszban írtam. Rendkívül könnyen elkészíthető, jól telítődik, és valóban hasznos része az egészségnek. Szerintem ez egy kicsit szokatlan is, mivel az emberek általában nem édesítenek zöldségsalátákat:-).

Recept: Zöldségsaláta, apróra vágott datolyával a tetején

Az eljárás egyszerű - csak aprítsa fel a saláta leveleket, a káposztát, a paradicsomot és néhány illatot, kissé őrölje meg olívaolajjal, vágja apró kockákra a datolyákat és szórja meg a tetejét. A fotón ilyen sárga paszta is látható - ez egy házi csicseriborsó paszta, amely erre tökéletes.

Egy másik TIPP az ayurvédikus dátum energiarázta - de erre nincs fotóm, mert megittam, mielőtt képre gondoltam volna:-).

Van egy recepthegyem egy világhírű ayurvédikus szakértőtől, dr. Vasant Lada. Egy ilyen rázkódás tökéletesen stimulálja az ún AGNI (belső tűzünk) - ez alapvetően egy jól működő emésztés/anyagcsere, mert ha megfelelően működik, az ételt hatékonyan dolgozzák fel, a testünkben nem keletkezik hulladék, és így nem keletkeznek toxinok (ún. AMA). a testben képződött, ami a legtöbb esetben előbb-utóbb bennünket érintő betegségek oka.

Véleményem szerint ez az egészséges élet alapelve - fogyassz annyit és olyan étrendet, hogy a test átvesz belőle kulcsfontosságú elemeket, energiát ad neked, majd hatékonyan kialszik és nem borítja el a testet.

de térjünk vissza a receptre:)

Amire szükségünk lesz?

  • 2-3 dátum
  • egy pohár tiszta vizet (szénsavas palackozott vizet használok, és nem túl hideg a tisztaság érdekében)
  • csipetnyi gyömbér
  • egy kis kardamom

Hogyan folytatjuk?

• keverj össze mindent

• Igyon és hegyeket, hogy szép, egészséges életet élhessen:-)

Köszönöm Mareknak a hasznos, érdekes és vicces válaszokat, és meggyőződésem, hogy a dátumok stabil helyet kapnak az étlapodon:-).

És ha már vannak randevúi otthon, és inspirációt keres a receptekhez, próbálja meg elérni a könyveinket, talán valami megfogja a figyelmét:

  • Banán-alma palacsinta gyerekeknek 1 éves kortól, amelyet az egész család reggel - 2021. január 25-én - élvezni fog
  • Karácsony edzőink szerint. Hogyan töltik az ünnepeket, és mik a karácsonyi fitt tippjeik? - 2020. december 18
  • Ropogós kókuszos süti kakaóval: tipp karácsonyi sütikhez 2 éves korig - 2020. december 18-ig

A cikk 2016. szeptember 18-án került hozzáadásra, és az Egészség étkezés kategóriába tartozik Szerző: Romana Cibulková