Karácsonyi receptek

archívum
Med. Rézmunkások, ostyák, ütők

Mézeskalács

Hozzávalók: 6 tojás, 55 dkg porcukor, 16 kat. kanál olvasztott - folyékony (!) meleg méz, 2 kis teáskanál szóda és szén (NEM sütőpor), 5 teáskanál mézeskalács, 1-1,2 kg sima liszt (nem olyan: T650-nek kell lennie - o.i. a vásárolt Kauflandban)

Keressen pénzt megfelelően, hagyja legalább 2-3 órán át állni a hűtőszekrényben, ill. akár egész éjjel. Sütés előtt távolítsa el és alaposan dolgozzon az úton (hogy a megsült lonc felülete szépen sima legyen). Előmelegítjük a sütőt 180-200 C-ra, 4 percig sütjük, majd kivesszük, megkenjük egy tojással (egész tojás), majd sütjük (kb. 4-5 perc), ill. dörzsölje sütés előtt (akkor a méhsejtek sütés közben kissé megnőnek).

Remek recept - a lonc alig keményedik meg. Amikor letette őket, tegyen közéjük egy szelet kenyeret. A kenyér megkeményedik, a lonc pedig megpuhul.

Karácsonyi ostya és tubus

Hozzávalók: 600 g sima liszt, kevés só, 2 csomag vaníliás cukor 1,2 l tej, 2 sárga, 300 g kristály. cukor (nem porított), 100 g vaj vagy 6PL olaj

Keverje össze az összes nyersanyagot, majd hagyja állni min. 2-3 óra (akár 12 óra). Sütés előtt alaposan keverje meg a tésztát. Ezután öntsön kis adag tésztát (1 PL) az ostyára.

Ízlésének megfelelően tehet hozzá őrölt fahéjat vagy ánizsot, vagy szitált őrölt diót.

- 1 adagból = kb. 120 darab ostya = azaz 3 óra

Sós bryndz faji ostya

0,5 l tej, 350 g liszt, 1PL só, 2PL olaj, 1 ón málna, 100 g bryndza, 1 tojás - hihetetlenül vastag lesz, de csak egy kis teáskanál elég a sütéshez

Keverjünk össze mindent, hagyjuk állni 2-3 órán át. 1 adag = kb. 3 óra

Karácsonyi ütés

Hagyja felborulni 0,75 l vizet és 20 dkg cukrot (lehetőleg kevesebbet), 5 szegfűszeget és 1 font fahéjat. Amikor a víz kissé kihűlt, hozzáadjuk 3 narancs és 1 citrom levét, 0,5 l vörösbort és 2 dcl rumot. Nagyon finom.