- Egészséges talaj
- Egészséges növények
- Egészséges állatok
- Egészséges étel
- Egészséges emberek
- Érintetlen táj
- itthon
- Blog
- Recept: Rump comb steak málna szósszal
A Rump or Round nevű marhahúscomb steak málna mártással és klasszikus burgonyapürével készül.
A Rump vagy a Round egy combpecsenye. Nevét annak a résznek az alakjáról kapta, amelyből kivágták. Nagyon népszerű steak, nagyon gyenge és ésszerűen vékony. Hiányzik azonban a zsír és a márvány, ami száraz hőkezelési módszerekkel, például grillezéssel vagy sütéssel kezelve kiszáradhat, és nem lehet annyira lédús. Kiváló azonban, ha elkészítés előtt pácoljuk vagy ízletes mártással készítjük. Az egyik olcsóbb és megfizethetőbb marhahúsdarab, de egyáltalán nem sért, éppen ellenkezőleg: az összetevők helyes megválasztása ugyanolyan csúcscsemegévé teszi.