A csicseriborsó habcsók kiváló ízletes kegyetlenség mentes alternatívája a klasszikus habcsóknak. Elkészítésük hasonló a fehérje habcsókhoz. Csak habverje fel az "aquafaba" - csicseriborsó vizet és édesítse meg. A korbácsolással szilárd masszát kell létrehozni, ezért mindig szívesebben huzom tovább. Elkészítésük legfontosabb része a sütés. A nagy habcsókokat kb. 70 percig sütjük, a kicsieket 50 percig, az idő a sütőtől függ. A kész habcsóknak gyönyörűen bolyhosnak és gyengédnek kell lennie http://www.patincatsomekitchen.com/cicerove-meringues
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öntsük a csicseriborsó vizet turmixgépbe, és keverjük 10 percig. Konzervelt csicseriborsó vizet használtam, amely csak csicseriborsót, vizet és sót tartalmazott.
Habverés közben adjuk hozzá a cukrot, és keverjük még 10 percig. Szilárd fényes massza képződik. Ellenőrizze a tartály fejjel lefelé fordításával, és szilárdan kell tartania.
Alakítsa a habcsókot sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a lemezt a sütőbe, és süsse 100 ° C-on.