A cikk szerzői
Szöveg és fotó:
RNDr. Vladimir Ondejink, RNDr. Alena Ondejínková
Bonsai központja Nyitra, a Jó Emberek Tea
Nyitra
NAJSTAR ИIA ИAJOVТA PARНЋA
MARIAGE FRЙRES, és gyökerei a múltba nyúlnak vissza. A kalandvágy és az utazási szenvedély apáról fiúra öröklődött a Mariage családban. Már 1660-ban Nicolas Mariage számos felfedező expedíciót vállalt Perzsiába, Kelet-Indiába és a Moghul Birodalomba, testvére, Piere pedig Madagaszkáron utazott. Egy évszázaddal később az 1766-ban született Jean-Francois Mariage tea-, fűszer- és egyéb gyarmati javakkal foglalkozó üzletét Lille-ben vezette és régi térdén adta át négy fiának. Közülük ketten, Aimé és Auguste, akik a Rue du Bourg-Tibourg utcán laknak, ahol a híres teára keresett teaház ma is található, az Auguste Mariage & Compagnie zászlaja alatt folytatták a családi hagyományt.
MARIAGE FRЙREZ
Ajmének két fia is született, és ők, Henri és Edouard alapították 1854. június 1-jén a tea legidősebb francia importőre, MARIAGE FRЙRES mai formáját. Kezdetben főleg Kína távoli területein és Ceylon szigetén kutattak teahírek után, de ma már a világ 35 országából mintegy 500féle teát kínálnak.
A 20. század végén MARIAGE FRÉRES két új párizsi fiókot nyitott. Az első, amelyet 1990-ben alapítottak a Szajna bal partján, egy autentikus, 17. századi épületben kapott helyet, és a francia Kelet-India Társaság szellemét idézi. 1997 decemberében a folyó túlsó oldalán egy másik teaház került felépítésre egy rangos, 19. századi épületben Monceau területén. És végül egy aprócska boltban, a rue du Bourg-Tibourg házi teaház túloldalán, megnyílt a kellemes teaparti, a Thé Francais.
A RÉGI IDŐK SZELLEME
A Mariage testvérek elfogott párizsi teaházát természetesen nem lehetett megkerülni Párizs körüli teautunk során. Először a történelmi Marais kerület kis zsidó üzleteiben jártunk, míg végül egy másik időpont ajtajánál találtuk magunkat. Belül dicsőséges gyarmati korszakot lehelt. A mennyezetig tartó polcokon egymásra rakott, sötét, sötét dobozok, évekig kissé görbék, nagyon megbízhatónak tűntek, nem hagyva kétséget a látogatók számára, hogy remek tea rejtőzött bennük. A krémes pamut öltönyökbe és fehér ingbe öltözött fiatal fiúk készségesen felajánlották a turistáknak a különféle laza teák listáját, és lelkesen tanácsolták őket választásuk során. 150 évvel ezelőtt itt állt meg az idő.
TEA MÚZEUM
A teaház és a teabolt felett felfelé vezető, meredek kis lépcső mellett egy tábla emlékeztetett bennünket arra, hogy van egy kis teamúzeum. Az egyik fiú megvilágított minket, és beengedtünk egy nagy, a tea világát ábrázoló térkép alá a régi kiállítási tárgyak közé, amelyeket a társaság fennállása alatt gyűjtött össze. Úgy tűnt, hogy sok látogató nem kereste hosszú dicsőségét, mivel a kannákat, teáskannákat, fadobozokat és a régi dokumentumokat szó szerint por borította.
A MARIAGE FRЙRES TEÁBAN
A párizsi teaházak reggel nyitva tartanak reggel és kora este zárnak be. És mivel az ablakok előtt sötét volt, másnap vissza kellett térnünk teázni. A fiatal pincér emlékezett ránk, tisztességesen meghajolt és egy zsúfolt teázóban vezetett minket egy kétfős kis asztalhoz. Elpazaroltuk a gazdag teamenüt, és helyi specialitásokat kerestünk. Mivel a tej elfogyott, a japán zöld Machi tea különleges kombinációját készítettük hideg tejjel, és Zhejiang tartományból származó drága kínai teát választottunk Dong Jang Dong Bai néven, és egy grillezett tea-koktélt. Amíg nekünk teát főztek, elkényeztettük magunkat a francia teázó kellemes hangulatában. Meleg színek, nagy tükrök a falakon, hatalmas csokrok élénk egzotikus virágokkal, nemesség és kényelem a vendégek számára, gazdag hegyekkel díszített desszertek, amelyeket úgy tűnik, hogy éppen a francia királyi udvarban készítettek, és az élénk fiatalok között finomságok és teáskannák . A vendégek azonban már korábban megrendelték az étkezés kiegészítéseként. Valószínűleg mi voltunk az egyetlenek, akik ellenálltak a színes csábító finomságoknak, és vártuk az ihlet torkát.
ISTENI TEA NAGY FESZTIVÁLRA
De ez nem rontotta el a hangulatunkat, mert az ember sok mindent megtanul minden lépésében. Például az a tény, hogy a párizsi teaházakban meg kell inni, mi folyik ott, és nem próbálni szerencsét ritka teafajtákkal.
ANGOL
Egy másik híres párizsi teaház az ANGLIA. A város közepén, a Tuileries kerületben található, a rue de Rivoli 226. operaház közelében. Ezt a történelmi utcát, amely összeköti a világ legnagyobb múzeumát, a Louvre-t a híres Champs-Elysées-szel, Napóleon maga építette 1797-ben, miután győzelme Rivoliban. A teázó a többi kereskedővel együtt a neoklasszikus épületek hosszú árkádjában található, és okos különlegességével - Párizs legjobb forró csokoládéjával - a világ minden tájáról vonzza a turistákat.
"Gyerekek, most Párizsban jársz, és Angliában iszol csokoládét!" Egy fiatal fiatalember felemelt ujjal jelentősen emlékeztette négy kisgyermekét a szomszédos nagy, nagy asztalnál.
Már tudtuk, mit és hogyan. Most olvastuk a teát, a végén Angliában ez csak egy nagyon rövid és alapvető választék volt a hétköznapi teákból, és megadtuk magunknak azt, ami ilyen nagy hírnevet hozott neki. Forró afrikai csokoládé és az ugyanolyan híres Mont Blanc. Egy nagy dombos gesztenyetorta finom fahéjjal meghintve. Tehát az ANGЙLINA teázónak nem volt semmi hibája. A csokoládé sűrű és savanyú volt. Helyénvaló volt, hogy egy korsó jeges vizet szolgáltak neki. Nagyon hosszú ideig hagytuk el az ANGЙLINA teázót a kalóriaellátással a test minden sejtjében.
TEÁHÁZOK HÍRES UTCÁKBAN
Hasonló a többi párizsi teaházban. Vonalak gyönyörű desszertek, amelyek mindegyike műalkotás, jó csokoládé, tetején tejszínhabbal, és hagyományos teák dobozokban, amelyeket a régi idők ihlettek, a világ óceánjának hullámai vitorlásokkal vitorlásokkal eveztek. Az emberek otthon vagy ajándékért teát vásároltak, és a teaszobában valami ellenállhatatlanul édes édességet kínáltak.
A tér közelében jó teaüzleteket is talál, ahol az egyik egyiptomi Luxorból behozott obeliszk áll. Valamikor a technikai haladás, a szabadság, az egyenlőség és a testvériség szimbólumaként a giljotinok álltak itt, és emberek százai vesztették életüket a rendszerrel konfliktusban. A francia történelem ezen nehéz állapotának enyhítése érdekében ezt a vérrel átitatott teret Concord helyének nevezték el. A rue Royale vezet oda, ahol ellátogathat a BERNARDAUD teázóba és az utca szemközti oldalán található LAUDRЙE teázóba. És a közelben van egy másik BETJAMEN & BARTON teázó, amelynek karaktere Mariage Frйres meglehetősen gyarmati légkörére emlékeztet.
MINDEN JÓ, A LEGJOBB OTTHONBAN
Ha jó teákat szeretne vásárolni egy szép csomagolásban, vagy szép teáskannákat, látogasson el a híres Printemps áruházak, a Galeries Lafayette áruház vagy a FAUCHON élelmiszer-birodalom teaboltjaiba, ahol minden olyan ízletesnek, csábítónak és csábítónak tűnik, és a csigák enni is.
De ha igazán jó teát szeretnél élvezni, akkor inkább maradj otthon, mert a világ számos útján meg vagyunk győződve arról, hogy a szlovák és a cseh teaházak olyan minőségi teákat kínálnak, hogy sok, a világ metropoliszában élő teaértő jöhetne hozzánk. Még mindig olyan nem kereskedelmi jellegűek vagyunk, ártatlanul tiszták és őszintén átitatottak vagyunk a tea egyszerű mondatában és a gondolat erejében, amely magában foglalja, hogy a nagy világban és magában Ázsiában is ritkán kezd ritkulni.
További képeket és érdekes tényeket talál a Bonsaj a tea minőségi színes magazin oldalain, amely a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában a piacok, újságosstandok és minőségi teázók polcain található.
Információk a Bonsaj magazin és a tea régebbi számainak előfizetéséről és megrendeléséről ITT