borsópüré

A borsó, a csicseriborsó és a kesudió kiváló növényi fehérje. Egészségesek, ízletesek és ez az egyszerű étel villámgyorsan elkészül.

Borsópüréhez:

  • 2 bal. fagyasztott borsó (kb. 900 g)
  • víz
  • só

A csicseriborsó keverékhez:

  • 400-500 g főtt csicseriborsó (konzerv is)
  • 1 KL só
  • 1/2 KL őrölt fekete bors
  • 1/2 KL darált szegfűszeg
  • 1 KL füstölt paprika
  • 1 KL fokhagyma por
  • 1 PL olaj

Kesudió krém:

  • 100 g kesudió
  • Víz
  • néhány csepp citromlé

  1. Tegye a kesudiót egy bögrébe, és öntsön rá meleg vizet, hogy elmerüljenek - hagyja őket 30-40 percig ázni!
  2. Öntsük a levet a konzerv csicseriborsóból, vigyük át a szemeket egy nagyobb tálba, fűszerezzük, adjunk hozzá olajat, alaposan rázzuk össze, hogy az egyes szemek kellően ízesüljenek.
  3. Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük előmelegített, 200+ fokos sütőbe, hogy gyorsan megsüljön.
  4. Közben öntsön forró vizet a fagyasztott borsóra, adjon hozzá sót és hagyja felforrni.
  5. Öntse le a vizet, és csak annyit hagyjon, hogy merítő keverővel pürét készítsen. Nem kell teljesen kikeverni, szeretem, ha maradnak apró borsó darabok.
  6. Most térjünk vissza a kesudióra. Miután megpuhultak, öntsön belőlük szinte az összes vizet, kissé sózzon és csepegjen le citromlével, hogy kissé savas legyen. Keverjük is őket, mintha krémes módon.
  7. És szolgálhatunk!