A spenót az egyik legtáplálóbb étel a világon, amely minimális kalóriát is tartalmaz. Egy csésze ebből az ízletes leveles zöldségből több, mint az ajánlott napi K- és A-vitamin adag, majdnem a teljes mangán- és folsavadag, valamint 40 százalék magnézium. Számos egyéb tápanyagot talál, köztük rostot, kalciumot és fehérjét. Fontos plusz, hogy egy csésze nyers spenótban még tíz kilokalória sincs. A spenót segít fenntartani a jó látást, csökkenti a koleszterinszintet, védi a magzatot a méhben. Nagy mennyiségű fehérje van benne, alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma .

leves

Tehát térjünk rá.
A borsó-spenót leveshez szüksége van:
-1 evőkanál vaj
-olivaolaj
-1 medvehagyma
-200 g friss vagy fagyasztott borsó
-2 marék friss spenót
-1 nagyobb burgonya, megtisztítva és kockára vágva
-2 gerezd fokhagyma
-só
-fekete bors
-zöldségleves
-egy marék friss menta

Az elkészítés módja
-Játsszunk vajat és olívaolajat egy edényben.
-Olajban apróra vágott medvehagymát sütünk.
-Adjunk hozzá borsót, burgonyát, sót, fűszerezzük, adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket, és hagyjuk egy ideig párolni.
-Öntsünk húslevest borsóba és burgonyába (kb. 1,5 liter), és főzzük 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
-A főzés vége előtt adjunk hozzá szeletelt spenótot és mentát a leveshez, hagyjuk egy ideig forrni.
-A kész levest összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.
-Tálaljuk parmezánforgáccsal, amelyet úgy készítünk el, hogy egy evőkanál parmezánt helyezünk a serpenyőbe, és hagyjuk feloldódni és kissé megsütni.