bőséges

összetevők

megközelítés

Már írtam ötleteket a mung bab elkészítéséről. A mung babról szóló cikkben tippeket találhat arról, hogyan kell sütni, vagy mit tartalmaznak táplálkozási szempontból. Mindenesetre hüvelyesekről van szó, és megfelelő előkészítésétől függ, hogy fittnek érzed-e magad, vagy "érzed" magad utána 😊. Az égből is tanultam, és a Facebook-oldalam rajongói évekkel ezelőtt tanácsot adtak a hüvelyesek elkészítésére. A kicsi, zöld szemek kifinomult főzést igényelnek. Mindig megmosom, kb. Egy órán át forralom, felöntöm, tiszta vizet adok hozzá és éjszakára áztatom, reggel tiszta vizet öntök és még egy órán át áztatom. T.j. hidegben és vízben kb. 10 óra. Körülbelül fél órán át alacsony hőfokon sózás nélkül főznek. A főzés során sűrű, szürkés hab képződik, amelyet szitával felszedtem és eldobtam. Forrás után felöntöttem a vizet, langyos vízzel szitán átmostam, és több receptet kipróbálva tálakra osztottam. A megfelelő főzés csökkentheti a gázképződést a hüvelyesek elfogyasztása után. Ez az eljárás nálam bevált, talán van sajátja? Egy tál mungbabból készítettem egyebek mellett levest. Tökéletesen illett a frissen sült, kovászos rozskenyérhez. El tudom képzelni a leves alapját tofuval vagy savanyított szárított paradicsommal keverve. Vagy gombával. Hm, legközelebb megpróbálok valami újat.

Sült sárgarépát és zellert hagymán és fokhagymán, apróra vágva vagy gerezdre reszelve.

Tegyen még vizet (hagyjon tartalékot a babra), és forralja körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a kakukkfüvet és a mungót. Hagyhat és sóval megsüthet egy kanál mung mögött, hogy vizuálisan is szépíthesse a levest, és valami ropogósra kiterjessze az állagát. Állítsa le a keveréket és engedje le.

Tegye a zöldségeket turmixgépbe, keverje sima krémmé, kevés húslevessel és olívaolajjal együtt. Végül adjuk hozzá a maradék húslevest, vagy annyit, hogy megfeleljen a kívánt vegyes sűrűségnek. Házi levest tálaltam spirállal reszelt sárgarépával, enyhén párolt és sült mungbabbal.

Ha van friss fűszernövénye vagy hajtása, vagy kenyérkocsija, vagy magja, vagy ha valaminek a "tetején" van íze - adjon hozzá. Különösen hagyja, hogy megkóstolja you.