magas

A brokkolit kísérő kivételesség hírneve indokolt. A benne található fitokémiai anyagoknak köszönhetően az egyik harcos a rák ellen. Laboratóriumi kísérletek kimutatták, hogy a mélyzöldségek rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kockázatát.

A sulforaphane olyan anyag, amely főleg a mélyen ülő zöldségekben található meg. Antioxidánsként és a természetes enzimek stimulátoraként működik. Feladatuk a test méregtelenítése. A brokkoli pedig a sulforafán leggazdagabb forrása. Kutatások kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak mélyen ülő zöldségeket, csökkent a rák kockázata - különösen az emlő és a prosztata esetében. Daganatellenes hatása mellett csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezért a szakértők a brokkolit az egyik legegészségesebb zöldség közé sorolják. Ez a kis csoda tabletták formájában is megvásárolható méregtelenítő kezelésként.

Hogyan lehet megnövelni

A brokkolit nem nehéz termeszteni, még rosszabb éghajlati viszonyokat is tolerál, de szüksége van rá rengeteg nedvesség és tápanyagban gazdag talaj. Hideg napok termése, nyáron virágzik. Két időszakban lehet termeszteni, mégpedig palánták ültetése áprilisban és augusztusban. A vegetációs időszak körülbelül három hónap. A talajfagyokat is bírja, és jó időben akár novemberben is megtalálhatjuk a parton. A brokkoli levelek is ehetők. Használhatunk fiatal leveleket, valamint káposztát.

Brokkoli a kozmetikában

Minőségi brokkoli magokból nyerik olaj, amelynek enyhén édes aromája van. Különösen népszerű a haj és a fejbőr kezelésében. Hozzáadják a hajápolási termékekhez. Az olaj összetevői elveszített fényt adnak a hajnak, és helyettesítik a szilikon alapú termékeket. Ennek köszönhetően a haj könnyen fésülhető, és megakadályozza annak "villamosodását" is. Kellemesen felszívódik a bőrbe. Adhat néhány csepp olajat a samponjához, ez éppúgy szolgál majd Önnek, mint egy balzsam.

Brokkoli torta

Az elkészítéséhez szükségünk van rá: egy brokkoli kb. 500 g, 200 g sonka, 100 g kemény sajt, 4 tojás, só, őrölt fekete bors, szerecsendió, 150 ml tej, 250 ml fél durva liszt, 1 teáskanál sütőpor, 5 gerezd fokhagyma.

Vágja a brokkolit kisebb darabokra, és gőzben vagy sós vízben puhára főzze. A sonkát vágjuk apróra, a sajtot durvára reszeljük. A kihűlt brokkolit apróra vágjuk, és összekeverjük liszttel és sütőporral. Öntsön le tejet, adjon hozzá sonkát, sajtot és zúzott fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal vagy gyógynövényekkel. A tojásokat felverjük a habba, és belekeverjük a kapott masszába. Muffinformában sütjük kb. Egy órán át 190 ° C-on. Hidegben is jó íze van.