Már van beceneve és jelszava?
Regisztráljon ezen az oldalon!
Válasszon egy bejelentkezési nevet, és írja be az e-mail címét.
Elfelejtette a jelszavát?
Adjon meg egy becenevet vagy jelszó-visszaállító e-mailt.
"A vidám elme és a nyugodt szív a legjobb gyógyszer az egészségre."
Brokkoli (például karfiol, kelbimbó és káposzta) a mélyen ülő zöldségek közé tartozik. Nagy mennyiségű C-vitamin-, A-, B-komplexet, H- és K-vitamint tartalmaz. Minél sötétebb a brokkoli rózsa, annál több C-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a kalcium elengedhetetlen, elengedhetetlen az egészséges csontok és a vas számára, amelyekre szükségünk van a vérrendszer megfelelő működéséhez. A brokkoli szelént, káliumot, foszfort, magnéziumot, ként és krómot is tartalmaz, amelyek segítenek az inzulin és a vércukorszint szabályozásában.
A brokkoli háromszor több rostot tartalmaz, mint egy szelet kenyér. Számos szabad aminosavat (fenilalanin, leucin, triptofán, treonin) is tartalmaz. Tartronsavat és inozitot is tartalmaz, amelyek gátolják a glikozidok zsírokká és koleszterinné történő átalakulását.
A brokkoli sok hasznos fitokémiai anyagot tartalmaz, pl. glükozinolátok (szulforafán), indolok, karotinoidok, fenolok, daganatellenes aktivitású terpének. A sulforafan megöli a fekélyekért felelős Helicobacter pylori baktériumot is. A fitokemikáliák megőrzik tulajdonságukat a feldolgozás módjától függetlenül, így nem mindegy, hogy a brokkolit frissen, fagyasztva vagy főzve fogyasztjuk-e. A hosszú főzés csak a C-vitamin mennyiségét csökkenti, ezért inkább brokkolit készítünk gőzzel vagy pörkölten.
Hatások:
- jelentős étrendi hatással van az emberi testre
- erős szklerotikus hatású
- a nyombélfekélyt támogató szer, megnyugtatja a beleket
- segít megelőzni a tüdőrákot
- az egyik legjobb növényi kalciumforrás
- méregteleníti a testet
Lúgos zöldség, ezért olyan embereknek kell fogyasztaniuk, akik gyomorsav-feleslegben és gyomorégésben szenvednek.