Amire szüksége lesz a sütőtök lekvárhoz:
- 1 kg megtisztított sütőtök (ideális esetben Hokkaido tök)
- 500 g cukor
- 4 citrom + 1 citrom, ideális szerves minőségben, amelyből csak héjat használ
A sütőtök lekvárjának lépésenkénti elkészítése
Tök elkészítése
Ha van Hokkaido tök, az elég csak mossa és most elkezdheti feldolgozni. Bőre főzés közben könnyen megpuhul, ráadásul egészen egészséges anyagokat tartalmaz, amelyektől feleslegesen szabadulna meg a hámozásával. Ennek köszönhetően a lekvár jellegzetes narancssárga színű lesz.
Mielőtt kinyomná a levét a citromból, tekerje őket egy sima felületre, és nyomja meg, hogy a folyadék jobban felszabaduljon. Tehát mindkét citrom gyümölcslé. Tegye félre a levét. Alaposan tisztítsa meg a megmaradt citromot meleg víz alatt, ha nem szerves minőségű. Óvatosan távolítsa el a kérget, és vágja le igazán apró csíkok, hogy látható legyen a lekvárban, de ne "essen" túlságosan a nyelvre.
Megszabadulni a töktől magok és felesleges rostok. Vágjuk apró kockákra, és dobjuk egy nagyobb edénybe. Öntsön vizet úgy, hogy a sütőtök teljesen elmerüljön. Forraljuk fel a tököt.
Citrom elkészítése tök lekvárhoz
Főtt sütőtök feldolgozása
Forraljuk a sütőtöket körülbelül 20 percig, hogy teljesen megpuhuljon. Ezután vegye ki a tűzből. A főtt tököt simára keverjük merülő keverővel. Adjunk hozzá citromlevet és adjuk hozzá az előkészített héjas csíkokat. Mérjük meg a cukrot, és adjuk hozzá a megfőtt tökhöz. Keverjen össze mindent alaposan.
A lekvár elkészítése
Helyezze vissza a sütőtök keveréket a lángra, és forralja újra. Hegessük tovább a lekvárt 20 perc.
Megmondhatja a helyes állagot, ha kicsit csepegtet a tányérra, és hagyja, hogy egy ideig megmerevedjen. Hacsak egy idő után kifolyik a tányérból, főzni kell egy ideig.
Végeztél!
Töltse meg az előzőleg sterilizált üvegeket lekvárral. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a lekvárt, sterilizálja hozzávetőlegesen 15 percig 85 ° C-on.
Próbálja ki ezeket a lekvár recepteket is: