Tudja, hogy Margaritát egy amerikai találta ki, és Bloody Mary párizsi származású?

buñuel

2016. június 1-én 6:00 órakor

A koktélok valószínűleg az egyik legélvezetesebb dolog a világon. Nem tudni pontosan, honnan jöttek, de egy biztos - a keverés nagy művészet. Legendák keringenek e nemes italok eredetéről.

Az egyikük Xoctl mexikói hercegnőről beszél. Azt mondják, hogy amikor a vegyes itallal szórakoztatta az amerikait a királyi udvarban, az összetévesztette a nevét az itallal. Egy másik változat szerint a 19. század elejétől egy amerikai tábornok a mexikói király udvarába jött, hogy tárgyaljon fegyverszünetről, és a király felajánlott neki valamit inni.

Az ital különleges ízt és illatot hozott egy gyönyörű lány számára. Coctel, a mexikói király lánya készítette. Az amerikaiak pedig később eltorzították a nevét Cocktail néven.

A bárlátogatás része a kikapcsolódásnak, és a csapos gyakran fűzfa, szívesen hallgatja a mindennapi élet gondjait, de ha egy barátra vár, és előtted van egy nagymama estéje, próbáljon meg keverni egy igyál sokáig.

Cuba Libre: Egy tiszt munkája

  • jég
  • 4 cl Bacardi rum
  • 1 cl mészlé
  • 15 cl kóla
  • Díszítés: mész, szalma

Kupa: Hosszú 3 dcl

Elkészítés: közvetlenül a pohárba

Ez a Free Cuba nevű egyszerű ital rohamos népszerűségnek örvendett az 1960-as években, valószínűleg a Bacardi rum, az eredeti fehér kubai rum és a Coca Cola sikeres marketingje érdekében.

A rum és a kóla nemcsak ízlés szerint illik jól, hanem szimbolizálja az ősi kubai-amerikai barátságot, azokat az időket, amikor Amerika befektetett Kubába. Végül is a Cuba Libre-ben egy tipikus kubai és amerikai terméket kombinálnak.

Egy régi legenda szerint ez az ital Kubából származott, mint egy bizonyos tiszt munkája, amikor összekeverte Bacardit egy új üdítővel a piacon, a Coca Cola-val.

Ha megrendeli ezt az italt, és a csapos megkérdezi, hogy melyik könnyű rumot kedveli, akkor biztosan nem ront el semmit a Bacardival, éppen ellenkezőleg.

High Society: Ha szereted a gint

  • jég
  • 4 cl gin
  • 2 cl baracklikőr
  • 2 cl campari

- töltsön be grapefruit-levet

Díszítés: grapefruit, koktélmeggy, két szívószál

Elkészítés: rázógépben

Amikor ezt az italt maga elé kapja, azonnal - színének köszönhetően - javul a hangulata. Az őszibarack-likőr és a grapefruitlével leöntött gin legfinomabb keveréke várja Önt.

Bár szinte elképzelhetetlen receptgyűjteményben nem találja ezt a csodálatosan frissítő hosszú italt, a közelmúltban a legtöbb szlovákiai és csehországi bárban meghonosodott.

Népszerű a vállalati bulikban is. Néha különféle helyettesítőket használnak az elkészítéséhez, de próbálja elkészíteni Bombay Sapphire ginből, Campari Bitter, Peach Bols őszibarack likőrből és 8-12 rózsaszínű grapefruit friss gyümölcsléből.

Az eredmény megéri - kellemes lesz a szemének, a szívének és az ízlelőbimbóinak.

Margarita: Valószínűleg egy amerikai találta ki

  • jég
  • 4 cl tequila
  • 4 cl hármas Sec
  • 2 cl citromlé
  • só - ízlés szerint, díszítésként is

Elkészítés: rázógépben

Nedvesítse meg a hüvelykujj és a mutatóujj közötti üreget, öntsön bele sót, nyalja meg, nyomja meg egy hónap citrommal vagy mésszel, és igyon tequilát. Ez a tequila ivásának hagyományos módja.

Egy másik, civilizáltabb Margarita. Ez a koktél Francisco Morales nevéhez fűződik, aki állítólag 1942-ben fedezte fel Mexikóban. De vannak más történetek is. Az eredeti recept szerzője, amely a szokásos Triple Sec likőr helyett az eredeti Cointreau-t használta, állítólag az amerikai Margarite Sames-hez tartozik.

1948 karácsonykor kellett először kevernie az italt Acapulcóban, Mexikóban. Még egy válogatott társaság is volt, a későbbi szállodamogul, Nick Hilton és Elisabeth Taylor részvételével.

De egy másik történet szerint egyetlen mexikói szenorit, még Mrs. Sames sem adta ezt a nevet ennek a leghíresebb és legnépszerűbb tequilával készült italnak, hanem egy másik amerikai színésznő, Marjorie Kong. 1948-ban meglátogatta Danny Herrera Rancho La Gloriáját Tijuanában.

Megtudta, hogy a színésznő a tequila kivételével allergiás az alkoholra. Így összekevert neki egy italt a tequilával, és Margaritának nevezte el, ami a Marjorie név spanyol fordítása.

Pilada Colada: Frissítés Puerto Ricóból

  • jég
  • 4 cl Bacardi rum
  • 1 cl kókuszszirup
  • 2 cl malibu
  • 12 cl ananászlé
  • 3 cl édes tejszín

Díszítés: ananász, koktélmeggy, kókuszliszt, 2 szívószál

Elkészítés: rázógépben

A név fordításban "megelőzött ananászt" jelent. Az egyik fiatalabb klasszikus ital, a 80-as években vált népszerűvé, a koktélok újjáéledésének idején, és ma az egyik legnépszerűbb ital a világon.

Bölcsője Puerto Rico szigete. Állítólag ez az ital egy olyan nagyvállalatnak segített, amely ideiglenes értékesítési problémákból nagy fehér rumot állít elő.

Félkésztermékeket, kókuszlikőr és ananászlé keverékével ellátott kis dobozokat kezdtek forgalmazni az Egyesült Államokban. Könnyű volt:

Öntötted a keverőt turmixgépbe, rumot adtál hozzá és magával ragadó ital született. Elkészítéséhez kókuszkrémre van szükség, de elkészítheti sajátját is.

Lereszeljük a kihűlt szárított kókuszdarabot, feloldunk egy teáskanálnyi kristálycukrot forró vízben, és hozzáadjuk a kókuszt. Keverje össze, édesítse, hűtse és legyen saját krémje.

Mojito: Népszerű a tiltás idején

  • tört jég
  • 7 gramm menta
  • 2 teáskanál barna cukor
  • 2 cl mészlé
  • 6 cl Bacardi rum
  • töltsön be szódát
  • 2 darab mész negyedekre vágva

Díszítés: mentalevél, 2 szívószál

Elkészítés: csészében

Ez egy kubai nemzeti ital, amely nagyon hasonlít egy másik Collins nevű koktélhoz, kivéve ebben az esetben nem gint, hanem rumot használnak. A Mojitóra a menta levelek jellemzők.

Nekik köszönhetően üdítő ízű. Kellemesen savanyú is, köszönhetően a mésznek. Ideális frissítő azon szélességi fokokon, amelyeken az ital született.

De itt vannak a rajongói is, nemcsak a forró nyáron. Bár néhány évvel ezelőtt még hazánkban sem beszéltünk róla, ma nem tudjuk etetni. Mindenki csak mojitót akar, mert a mojito egyszerűen "be van"!

Ez a friss és gyönyörű zöld menta adja az ízét és arculatát valami "extra" -nak. A Mojito megjelenése, illata és íze kivételes. Néha kubai mini julepnek is hívják.

És aki nem ízlelte a menta julepet, haszontalan életet élt. Nagy népszerűségre tett szert Kubában a tiltás idején, amikor Amerikából érkező látogatók ide jártak, hogy élvezzék.

A mojito rajongója volt a híres Hemingway papa is, aki 1952-ben írta a legendás mondatot: "Mojitóm Bodegitában és Daiquirim El Floriditában".

A La Bodegita Martinez tulajdonosa legendává tette a mojitót. A havannai Hotel la Concha felől ért el, ahol az italt 1910 óta keverik, és fokozatosan elterjedt a környező bárokban.

Bloody Mary: Párizsi recept

  • jég
  • 12 cl paradicsomlé
  • 4 cl vodka
  • 1 cl citromlé
  • só, fekete bors
  • worchester, tabasco

Díszítés: szedán (zellerszár), 2 szívószál

Elkészítés: rázógépben

Ez a koktél alkalmas aperitifként, de élénkítő vagy frissítő italként is a nap 24 órájában. Élvezi a csaposok nagy alkotókedvét, a benne lévő vodkát ginnel is helyettesítheti.

Érdemes hozzáadni egy kis reszelt tormát. A párizsi Harry új bárja feliratkozik a Bloody Mary receptre. Pultos Pete Petiot később a New York-i St Regis Hotel főpultosává vált.

Petiot állítólag Mary Pickford hollywoodi színésznő tiszteletére nevezte el az italt. A készítmény összetevői tartalmazhatnak tormamártást dohány helyett vagy kombinálva.

Egy csipet zeller sót is használnak, bár állítólag Párizsban elutasítják. A zellert díszként a 20. század 60-as évek végén kezdték hozzáadni. Véletlenül történt. A chicagói Ambassador Hotel egyik vendége a szokásos keverő nélkül kapta meg kedvenc italát.

Tehát kibélelt tálból zellercsírát tálalt, és a csaposnak tetszett ez a nem hagyományos díszítési mód. Ha szereted a zellert, nyugodtan eheted.

Martini: Buñuel szerette

  • jég
  • 6 cl gin
  • 2 cl Martini extra száraz
  • Díszítés: olíva, de egy szelet vagy spirál citrom is

Elkészítés: keverőpohár

Ez a legnépszerűbb koktél a világon. A koktélok királya, a gazdagok és a híresek itala. Alkotóját Martini Di Arma Di Taggia csaposnak tekintik, aki 1910-ben elkészítette az italt a New York-i The Knickerbocker Hotelben.

A jól ismert amerikai multimilliomos J.D. A Rockefeler állítólag 25 centet adott neki inni. A San Franciscótól 32 kilométerre fekvő Martinez városában talál egy bronztáblát, amely szerint 1874-ben egy Julio Richelieu nevű csapos készítette a Martinez special nevű italt. A "Z" idővel kiesett.

Az ital édesebb elődjének említése 1862-ig nyúlik vissza. Az ital eredeti változata egyenlő részekből álló gint és vermutot tartalmazott, amit ma ötvenötvennek hívnak.

A két komponens aránya azonban változó, ultraszáraz martinnal a csészét csak vermuttal töröljük meg, mielőtt a gint kiöntjük. A martinók elkészítéséhez számos recept létezik, amelyek a hozzáadott vermut mennyiségében változnak.

Minél több gin és kevesebb vermut, annál szárazabb a martini. Olíva helyett citromspirál is hozzáadható.

A híres spanyol rendező, Luis Buñuel az utolsó leheletig című könyvében bevallja, hogy szereti a száraz Martinit. Ahogy öregedett, egyre szárazabb lett, és régi térdein elég volt ahhoz, hogy a vermutban leöblített jégkocka beleférjen a dzsinnbe.

Végül hagyta, hogy a pohárban lévő gin csak átsugározzon a napfényen, és az ablakba épített vermut palackon átszűrődött, amely szerinte a világ legszárazabb martini volt. Tehát vegye le nedves ruháit és cserélje ki száraz martinikra - ahogy a film elején mondják: Minden nap ünnep Mae West-szel.

Daiquiri: Ital Kennedynek

  • tört jég
  • 5 cl Bacardi rum
  • 2 cl citromlé
  • 1 cl cukorszirup

Díszítés: mész, 2 szívószál

Elkészítés: turmixgépben

A Daiquiri alkalmas aperitifként, de bármikor frissítő rövid italként is. A recept állítólag valamikor a 19. és 20. század fordulóján keletkezett.

Egy kis ónbánya igazgatója, Jennings Cox bányamérnök a kubai Daiquiri városában whisky helyett fehér kubai rum és mészlé keverékét használta whisky helyett.

A Daiquiri egyik híres ügyfeléről azt mondták, hogy J. F. Kennedy amerikai elnök.

Egy másik történet szerint a kubai kereskedők már nem importáltak gint, ezért helyi alkoholt, azaz rumot kellett használniuk.

Nem volt túl jó minőségű, ezért összekeverték más összetevőkkel. A rum azért is találta magát ebben az italban, mert ez volt az egyetlen rendelkezésre álló gyógymód a malária ellen. A klasszikus daiquiri mellett létezik egy "jég" változat is, amikor jégmorzsát adnak a csészéhez, és ez gyönyörűvé teszi az italt.

A vegyes jéggel készült változatot 1912-ben Constantino Constante Ribalagua csapos keverte össze a havannai la Florida étteremben.