krémleves
- 1 hagyma
- 2 evőkanál Pilos vaj
- 500 g burgonya
- tengeri só a Kania darálójában
- fekete bors Kania darálójában
- 1 l zöldségleves
- 200 ml Pilos tejszínhab (33%)
Ropogós csiszolópapír
- 2 kis világos bagett az előző napról
- 2 evőkanál Primadonna olívaolaj
- 1 marék friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
MEGKÖZELÍTÉS
SZÜKSÉGÜNK VAN
- chopper mixer
- botmixer
- Pán
krémleves
A finomra vágott hagymát egy edényben forró vajjal megpirítjuk. Egy idő után hozzáadjuk a megtisztítottakat
és szeletelt burgonyát. Fűszerezzük sóval, borssal, és egy kevés húslevessel letakarjuk. Pároljuk a burgonyát körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a maradék húslevest. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A főtt levest botmixerrel simára keverjük. Öntsünk tejszínt és forraljuk fel.
Ropogós csiszolópapír
Távolítsa el a kérget a tésztából. Vágja a tortát apró darabokra. Fűtött serpenyőben megpirítjuk
olívaolajjal aranybarna. Tegye a kihűlt keveréket egy chopper keverőbe, adjon hozzá durván szakadt petrezselymet és fokhagymát. Finoman megszórjuk.
Szolgáló
A levest tálakban vagy hintssel díszített mély tányérokban tálaljuk.