- 1 kisebb brokkoli
- 1 csésze borsó
- 1 pirospaprika
- 1 csípős bors
- 50 g vajat
- 150 ml krém
- 1 zöld hagyma
- 80 g Grana Padano sajt
- 6 tojás
- só, fekete bors, rasca
- friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, menta, oregánó, kakukkfű, zsálya)
MEGKÖZELÍTÉS
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Egy magasabb serpenyőben (fogantyúval a sütőben sütéshez) megolvasztjuk a vajat és három percig sütjük rajta a hagymát. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, azaz (elhagyhatjuk), a fokhagymát és egy idő után a borsót és az apróra tört brokkolit is. Időnként megkeverjük és kb. Nyolc percig sütjük. Mozsárban összetör egy teáskanál sót, egy csipet fekete borsot és rascát. A keveréket hozzáadjuk a tejszínnel felvert tojásokhoz, és félretesszük.
Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket (használjon bármit, ami csak van kéznél, de mindenképpen ne spóroljon meg), reszelt sajtot, enyhén keverjük össze, öntsünk tojás, tejszín és fűszerek keverékét. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk alacsony lángon 5 percig, amíg a tojáskeverék szilárdulni nem kezd. Ezután tegye a nyitott serpenyőt 15 percre 200 ° C-os sütőbe.
Sütés után hagyja az omlettet 10 percig állni, és vághatjuk.