Ehető burgonyapüré

Színes burgonyapüré
Korrigált burgonyapüré
Hámozott krumplipüré savanyú káposztával
Árvai krumplipüré
Burgonyapüré darált hússal
Burgonyapüré túróval
Burgonyapüré sült tojással

majo-page

SZÍNES burgonyabőr
1 kg burgonya, só, 50 g vaj, 4 dl tej, kupup színezésére, párolt spenót, 2 élesztő, 4 tojás, 100 reszelt sajt, 2 PL szitált zsemlemorzsa, 2 PL fűtött vaj, zsír
Lassan adjon forró tejet és vajat a párolt burgonyapüréhez, és húzza a szeletelőket, amíg a cefre teljesen sima nem lesz. 4 részre osztjuk. Az egyiket spenóttal, a másikat spenóttal, a másik kettőt speltával festjük. Helyezze felváltva egy kivajazott tepsibe. Mindegyik részében ásson egy lyukat, amelybe tojásokat kopogtatunk, az egész felületet megszórjuk reszelt sajttal és zsemlemorzsával, meglocsoljuk olvasztott vajjal és erőteljesen sütjük forró sütőben, amíg a felülete aranyszínűvé nem válik, a sajt el nem terjed és a tojások fel nem vernek. A zabkását grillezett hússal és zöldségsalátával szolgálják fel.

ELŐKÉSZÍTETT burgonya eper
600 - 750 g burgonya, 120 - 150 g dara, kb. 1 gombóc tej (vagy marhahúsleves), rasca, só. Ízlés szerint adhat hozzá fokhagymát, majorannát is. Hagyma és zsír, vagy csak olvasztott vaj öntéséhez
Forraljuk fel a burgonyát sós vízben rascával, lecsepegtetjük és pépesítjük. Különösen sós vízben főzünk búzadarát, lehetőleg kisebbet, de az étel íze természetesen nem befolyásolja. A burgonyapüréhez adjunk hozzá forró lecsöpögtetett morzsát, forró tejet vagy húslevest, és jól keverjük össze. Öntsük a kész kását sült hagymával vagy csak olvasztott vajjal. A búzadara és a tej mellett zúzott fokhagymát és majorannát is adhatunk a krumplihoz ízlés szerint és keverés céljából.

Savanyú káposztából készült lila
750 g burgonya, só, 2 PL vaj, 4 PL forró tej, őrölt fekete bors, 1 hagyma, 350 g kolbász, 1 PL olaj, 1 rész pirospaprika, kevés majoránna, 5 PL fehérbor, 500 g savanyú káposzta, 250 ml tejföl
Hámozzon meg egy burgonyát, vágja le és főze sós vízben. Öntözzünk, menjünk. Olvasson fel 1 PL vajat minimum lángon, és keverje össze a forró tejjel a burgonyába. Fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Vágjuk a hámozott hagymát a kolbásszal együtt kerekekre, és meleg olajban rövid ideig pirítsuk meg. Sózzuk, fűszerezzük, és borral borítjuk. Fedjük le fedővel és pároljuk minimális tűzön körülbelül 10 percig. Egy második evőkanál vajjal kenje meg a sütőedényt, kenje az aljára a krumplipürét, rétegezze rá a kolbászkeveréket és végül a felszeletelt szeletelt savanyú káposztát. Öntsünk tejfölt a felületre, és szórjuk meg őrölt borssal. Tegyük 200 ° C-ra melegített sütőbe, és sütjük meg.

ORAVSKÁ ZEMIAKOVÁ KAÉ A
1 kg burgonya, víz, só, 80 g füstölt szalonna vagy 100 g burgonya, 80 g hagyma, 2-3 dl tej, 400 g savanyú káposzta, 30 g kenőcs
A szalonnát kockákra vágjuk, megpirítjuk, és amikor a zsír felszabadul, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranysárgára pirítjuk. Melegítsük fel a tejet és a felszeletelt savanyú káposztát (mindegyiket külön-külön). A forró krumplipüréhez adjon vajat és forró tejet, és cserélje ki a sima cefrét. Végül keverj bele forró savanyú káposztát. Megszórjuk az adagokat szalonnával és sült hagymával.

Burgonya vágva és darált hússal
600 g burgonya, 2? dl tej, 50 g vaj, 100 g reszelt sajt, kevés reszelt szerecsendió, 300 g darált hús, 2 tojás, 4 PL zsemlemorzsa, 1 hagyma, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, pirító olaj
Forró tejet, olvasztott vajat, 60 g reszelt sajtot, egy darab reszelt szerecsendiót és sót adunk a forró burgonyapüréhez. Jól kicseréljük a csészét simítással. Keverjük össze a darált húst tojással, 2 PL zsemlemorzsával és apróra vágott hagymával. Só, évszak. A tömegből ovális cipókat formázunk, amelyeket mindkét oldalon forró olajban sütünk. Kenje meg a sütőedényt, tegye bele az elkészített burgonyapürét. Szétterítjük rajta a pirított kenyereket. Keverje össze a maradék sajtot és a zsemlemorzsát, és szórja meg az étel felületét. Jól fűtött sütőben sütjük. Zöldségsalátával tálaljuk.

Burgonyabőr és túró
1 kg burgonya, 2 dl tej, 80 g vaj, 200 g túró
Forró tejet, olvasztott vajat és túrót adjunk a forró krumplipüréhez, és jól ássuk simára.
TIPP: A krumplipüré elkészíthető krémsajttal, bryndzával vagy kemény reszelt sajttal is. Savanyú tejjel vagy tejszínnel tálaljuk. Tálalhatjuk salátával vagy köretként zöldséges ételekhez. Hozzáadhatunk egy vagy két pástétomdobozt, darált lanmit vagy darált füstölt húst is. Öntsük a sült hagymát az így elkészített hagymával és tálaljuk bármilyen zöldségsalátához.

Burgonyapamut és sült tojás
400 g burgonya, 50 g vaj, 1 dl tej, 4 tojás, só, 50 g kemény sajt
Forraljuk fel a főtt burgonyát vajjal és tejjel egy zabkásába, sózzuk és tegyük egy tűzleves tálba. Készítsen négy lyukat mindegyik kanálba, és üsse bele a tojásokat. Sózzuk az egész felületet, megszórjuk reszelt sajttal és tojással, majd csepegtessük le vajjal. Forró sütőben addig sütjük, amíg a tojás meg nem keményedik. Tálaljuk salátával vagy savanyúsággal.