A retek nem csak a kenyérről szól. Próbáld teljes mértékben kihasználni a főzéshez!
2015. április 16, 6:00 (piros)
Burgonya-retek saláta fetával
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 - 600 g új burgonya
- 3 PL tejföl vagy joghurt
- 200 g retek
- 2 lilahagymát
- 200 g feta
- 1 PL olívaolaj
- 1 PL fehérborecet
- friss mentalevél
- só, őrölt fekete bors
Mossuk meg az új burgonyát, vágjuk vastag szeletekre, és főzzük sós vízben körülbelül 6-8 percig. Lecsepegtetjük és kissé hűlni hagyjuk. Keverjük össze a tejszínt olívaolajjal és a borecettel. A megtisztított hagymát és retket vágjuk szeletekre. A burgonyát összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a hagymát és a retket, a sót és a fűszereket. Törje össze a fetát a felszínre, és adja hozzá az apróra vágott mentát.
Típus: Tálalhatjuk apróra vágott dióval díszített salátát, kapribogyóval, apróra vágott friss vagy savanyított kaporral vagy tormával.