búza

Egészséges táplálkozási receptek ✔ Tippek és trükkök

Ettél már búzát, barátok? Ha nem itt az ideje kipróbálni és felfedni az ízét. Nem tudod, mi a búza? Nos, itt az ideje, hogy tudd.:-)

Nézzük meg a wikipédiát, mit árul el róla. Ez egy fogyó köles termék. Úgy kapjuk, hogy eltávolítjuk a héját a gabonából. (Amikor volt főnököm újra szemöldökkel meglátta az ebédtálcámat, mindig azt mondta: "Ismét a madár foga?!") A búza nemcsak jól néz ki, de nagyon jó a tápértéke is. Saját tapasztalataim szerint azt kell mondani, hogy nem duzzad és könnyen emészthető Fehérjéket, valamint zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz, amiben nincs, az nem tartalmaz glutént! Tehát mindenki, még a celiakus is élvezheti.

Térjünk vissza a felkészüléshez, mert megvannak az elvei. Mint a wikipédiát már idéztem, a búza bizonyos mennyiségű zsírt tartalmaz, és egy kis Sharapat-ot készít az elkészítésekor. Ha nem tudsz róla semmit, meglepődhetsz és csalódhatsz az étel forró íze miatt. De lehet vele hatékonyan dolgozni és ún Főzés előtt "tépje ki belőle a keserűséget". Ez egyáltalán nem fogja károsítani a tápértékét, csak megfelelően elkészíti. Ez a felhasznált adag forrásban lévő víz túlcsordulása. Ilyen módon csak annyi búzát mosunk, amelyet főzni fogunk. Fontos eszköz egy vastag szita, amelybe a mért adagot öntjük.

A felhasznált összetevők mennyiségének lebontása 4 átlagos étkezésre vonatkozik. Természetesen megváltoztathatja a használt zöldségféléket. Egyrészt a saját ízlése szerint, másrészt célszerű figyelembe venni az évszakonként elérhető fajokat is. Adjon esélyt saját kreativitásának és használja ötleteit.

Nyersanyagok:
400 ml száraz búza, 1 l forrásban lévő víz öntéshez.
1 nagy hagyma, 4 PL olaj, 800 ml forró víz, 2 cl Himalája só, 1PL Tebi élesztő
(csemegeélesztő malátával).
1. zöldséges alternatíva: 3 közepes méretű sárgarépa, 2 petrezselyem, 200 g karfiol. 2. növényi alternatíva: 200 gramm borsó (friss vagy fagyasztott), 200 gr brokkoli. A nyers zöldségeket kockákra vagy tésztára vágjuk. Ha fagyasztottat használunk
zöldségféléket, ezért a főzési folyamat előtt ne olvasztsa fel.

Megközelítés:
Először szárítsa meg a száraz búzát a szitán úgy, hogy forrásban lévő vizet önt a mosogatóra. Hagyja lefolyni a vízből. Közben a felkockázott hagymát meleg olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a csepegtetett búzát, összekeverjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és keverjük össze. Öntsön egész forró vizet (800 ml). Adunk sót és élesztőt. Ismét jól keverjük össze, fedjük le fedővel és nézzük, amíg főz. Ezután minimalizálja a lángot, hogy a forrás lassú legyen. Állítsa a hőkezelési időt 15 percre. Ezután kapcsolja ki a lángot, és hagyja állni további 10-20 percig. Fontos, hogy az összes víz felszívódjon a búzában. Ez jelzi, hogy az étel készen áll.

Különböző módon díszíthetjük: balkáni sajt kockára vágva. Aki nem barátkozik a tejjel és a tejtermékekkel, használhat szárított paradicsomot vagy zöld vagy fekete olajbogyót.

Tipp a szakács számára: minőségi rozsdamentes acélból vagy titán edényből főzzünk durva aljú. Egy ilyen fazéknak vannak rejtett tulajdonságai. Az étel sokkal gyorsabban sül el, az alapanyagok színe és tápanyagai megmaradnak.