Kapcsolódó áruk
A ceiloni fahéjat, más néven fahéjat, jellegzetes íze és aromája miatt értékelik. Alacsony kumarintartalmával különbözik más fajoktól, ami figyelembe veszi.
Részletes leírás
Ceiloni fahéj 50 g
A fahéj az valószínűleg a legöregebb fűszer a világon. E növény használatának első említése Kr.e. 2700-ig nyúlik vissza. Ismeretes, hogy az egyiptomiak fahéjat importáltak Kínából már Kr. E. 2000-ben.
A fahéj aromája sok konyhában jelen van. Ezt a fűszert sütésre, italok, desszertek, sütemények és húsok készítésére használják. A fahéj a rágógumi gyakori kiegészítője, amelyben erősíti a frissítő hatást. Egyes tanulmányok szerint a fahéj olyan összetevőket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést.
A fűszerektől eltérően a fahéj kéregolajat főleg kozmetikai célokra és fertőtlenítésre használják. Többek között szappanokhoz és parfümökhöz adják.
Tudtad, hogy:
- miután ceyloni fahéjat tett a kávéhoz - gyorsítsa fel a méregtelenítést?
- a fahéjat az ókori Egyiptomban a lábak mikózisában vagy bélproblémákban használták
- a fahéjnak hipoglikémiás hatása van - még napi 1 g fahéj esetén is?
- a fahéj blokkolhatja a kedvezőtlen lerakódások kialakulását az agyban, sőt lebonthatja azokat - így segíthet az Alzheimer-kórban?
- A fahéj csodálatos illata stimulálja az agyat ?
- kiválóan alkalmas súlykontrollra?
De legyen óvatos, ha a kínai fahéjat (cassia) használja, amely sokkal több kumarint tartalmaz (a magas kumarinszint mérgező a májra és a vesére). Sokkal jobb, ha ceyloni fahéjat használunk, amely elhanyagolható mennyiségű kumarint tartalmaz. A fahéj forró ízét és különleges édes aromáját az illékony aromás anyagok tartalma okozza.
A fahéj csökkenti a véralvadást - A cinnamaldehidet nagyon részletesen tanulmányozták a vérlemezkék működésének területén. A cinnamaldehid antiagregáns hatásának mechanizmusa az arachidonsav termelés gátlása a thrombocyta membránokban. Az arachidonsav termelésének csökkenése hozzájárul a gyulladáscsökkentő citokin - tromboxán A2 és az aggregáció - véralvadás csökkenéséhez. A cinnamaldehid említett antikoaguláns hatása farmakológiailag összefonódik, és összefügg a gyulladásgátló hatással. A cinnamaldehid hatása összehasonlítható az acetilszalicilsav, acilpirin vagy aszpirin néven ismert hatásával.
A fahéj az nagyon erős antioxidáns.
Forrás: Az Eugenol és a Cinnamaldehyd antimikrobiális aktivitásai az emberi gyomor patogén Helicobacter pylori ellen; Ann. Clin. Microbiol. És antimikrobiális szerek, 2005.
A használat: A fahéj az egyik olyan fűszer, amelyet régóta használnak. Az ókorban többek között Kínában és Egyiptomban használták balzsamozó szerként. Valójában annyi kultúra, annyi fahéj alkalmazás. (Küzdelem a hasmenés, a reuma és a menstruációs problémák ellen.)
Ceylon 100% őrölt fahéj (botan. Cinnamomum verum zeylanicum)
Származási ország: Srí Lanka (Ceylon)