Hozzáadva: 2018.07.27. 14:29:49 Megtekintések száma: 1079
A szénhidrátok fontos energiaforrás, de fogyásunk lehetséges buktatói is. Mindannyian tudjuk, hogy karakterünk fő ellensége a zsír, különösen az, amelyet általában a legkevésbé kívánatos helyeken tárolnak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindezekben az étrendünkben jelen lévő zsír a hibás, és mindent meg fogunk oldani annak megszüntetésével. Ez a testben a zsírok tárolását és az étrendben a szénhidrátfelesleget is okozza.
Szénhidrátok, szénhidrátok, szénhidrátok, cukrok, ezek mind az Ön által ismert lehetséges elnevezések, amelyek alatt a szénhidrátok el vannak rejtve. De csak a szénhidrát az igazán helyes név. Magyarázzuk el együtt ennek a tápanyagnak az alapvető funkcióit és másrészt a veszélyeit!.
A szénhidrátok három fő csoportra oszthatók. Az első csoport - egyszerű szénhidrátok, amelyeket gyakran hívunk cukrok, nem tesznek jót az egészségünknek. Amikor cukorról beszélünk, általában répacukorra, vagyis szacharózra gondolunk. Ez tartalmazza az ún üres joule, azaz tiszta energia, vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék nélkül. A magas energiaérték ellenére a cukor sokáig nem táplál minket, és a lehető legkisebbre kell csökkentenünk. A hosszú távú túlzott bevitel számos betegséghez hozzájárulhat. A szacharóz mellett a cukrok közé tartozik a glükóz, a fruktóz, a laktóz és néhány más. Itt többet megtudhat a szénhidrátokról .
Egy másik csoportot alkotnak poliszacharidok, amely magában foglalja különösen a keményítőt tartalmaz pl. lisztben, rizsben, tésztában, burgonyában stb. Az utolsó csoport rostból áll, ezek többnyire poliszacharidok, amelyeket az emésztőrendszerünkben nem tudunk teljesen lebontani. A rostnak számos pozitív hatása van egészségünkre. További információ a rostról
Az utóbbi két említett szénhidrátcsoport minden bizonnyal az étrendünkbe tartozik, de a cukor esetében célszerű lenne minimálisra korlátozni a bevitelét. Az étrendünkben a hozzáadott cukornak a teljes energiafogyasztás legfeljebb 10% -át kell kitöltenie (azaz egy felnőtt, könnyen dolgozó nőnél körülbelül 50 g naponta).
Szeretné tudni, hogy áll a cukorbeviteleddel? Írja le a szokásos étrendjét az Önálló tanulás programba, és nézze meg, hogy az ajánlott adag megfelel-e.
Mit jelent ez számunkra és az egészséges táplálkozás szempontjából?
Az egyszerű cukrokban gazdag ételek egy ideig édesítik az ízlelőbimbóinkat, de akkor csak huncutságot követnek el. A cukor semmilyen hasznot nem hoz testünk számára, és az étrendben lévő feleslege számos negatív következménnyel jár, többek között a felesleget a fent említett zsírok formájában tárolják. Ezenkívül gyakran magas glikémiás indexű ételekről van szó, miután a szervezet elfogyasztása gyorsan kimossa a cukrot a vérből, a vércukorszint jelentősen csökken, és rövid idő múlva újra éhes vagy, és ez több étel fogyasztására kényszerít. .
A magas cukortartalmú ételek közé tartoznak az édesített limonádék, de a gyümölcslevek, csokoládék, cukorkák, desszertek, kekszek, ostyák, sütemények, valamint az édesített müzli, joghurtok, savanyú tejitalok és szárított gyümölcsök is.
De figyeljen a gyümölcsre is
Gyakran azt gondoljuk, hogy számunkra megfelelő megoldás, ha van egy darab gyümölcsünk az éhség elnyomására. De a gyümölcs tartalmazza a cukor fruktózt, amely szintén az egyszerű cukrok egyike. Az igazság az, hogy a gyümölcs a finomított cukorhoz képest rostot, számos vitamint és más hasznos anyagot is tartalmaz, így a gyümölcsnek minden bizonnyal megvan a helye étrendünkben, de nem szabad ezzel túlzásba esni, különösen a súlycsökkentés során.
Az alábbiakban az áttekinthetőség kedvéért olyan élelmiszerpárokat mutatunk be, amelyek megközelítőleg azonos mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de nem ugyanarról az összetételről beszélünk, és semmiképpen ne vegye az alábbi összehasonlítást útmutatóként egy kivi cukor vagy narancssárga kukorica helyett kivi . A táblázat csak azonos mennyiségű szénhidrátot mutat, így láthatja, hogy még a felesleges gyümölcs is feleslegesen sok cukorral látja el a testet.
1 alma = 130 g burgonya
1 banán = 1,5 BeBe keksz jó reggelt
1 narancs = 2 x popsicles
1 mandarin = 2 evőkanál zabpehely
1 barack = tat csokoládé tatra
1 kivi = 1 kocka cukor
Tehát milyen ételek alkalmasak?
A szénhidrátok helyes megválasztására kell összpontosítanunk, elsőbbséget kell biztosítanunk a poliszacharidoknak, és oda kell figyelnünk az étrend megfelelő mennyiségű rostjára. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket (teljes kiőrlésű kenyér, tészta), hüvelyeseket, zablisztet, a lehető legkevesebb hozzáadott cukrot tartalmazó müzlit, ízesítetlen joghurtokat és egyéb tejtermékeket, és természetesen rengeteg zöldséget kell választani. A cukrot helyettesíthetik nem kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel, például aszpartámmal, sztíviával, szukralózzal és másokkal. Biztonságukat alaposan megvizsgálták, és ha megfelelő mennyiségű édesítőszert használ, bizonyosan biztonságosak és semmilyen módon nem károsíthatják Önt. De természetesen jobb megoldás, ha megszokja az édes ízt, és csak kivételesen éri el az édesítőszereket vagy a cukrot. Általában a legjobb lépés az édesített italok cseréje cukrozatlan italokra, a szokásos ételek kevésbé édességének megszokása és a kedvenc ételeinknek megfelelőbb alternatívák kiválasztása.
Néhány következtetés a következtetésként:
- Fogyasszon ésszerű mennyiségű szénhidrátot, és egészítse ki fehérjével.A fehérjék csökkentik az ételek glikémiás indexét, így a vércukorszint lassabban emelkedik, a testének fokozatosan lesz ellátva az energia, és ebből következik, hogy az éhség sokkal később jelentkezik.
- Válasszon magas rosttartalmú ételeket.
- Adjon hozzá zöldséget minden étkezéshez.
- Reggel korábban vegye be a gyümölcsöt, ideális esetben legfeljebb 200 g-ba.
- A szénhidrátokat azonban ne hagyja ki teljesen! Fontosak a vércukorszint kiegyensúlyozására a nap folyamán, ezek az egyetlen közvetlen energiaforrás az Ön számára, és legalább reggelire, ebédre tartalmazzák őket, és este elkerüli az édes és a kontrollálatlan éhség utáni étvágyat.