Tápióka liszt A tápióka liszt nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes étrendre alkalmas. A fehér liszt egészséges helyettesítője. Keményítő, így tökéletesen sűríti a mártásokat, leveseket stb. A tojásfehérjét is felváltja. Alkalmas sós és édes sütéshez, csomagoláshoz és sűrítéshez. A tápióka liszt felhasználható édes és sós tészta elkészítésére, szószok és egyéb ételek sűrítésére is. Használhatjuk a tojásfehérje pótlására sütemények, húsgombók vagy burgonyás palacsinták készítésekor is. A tápióka liszttel meghintett hús vagy hal sütés előtt lágyabb és kifejezettebb az íze. A tápióka lisztet klasszikus háromcsomagolásra is használhatjuk zsemlemorzsa helyett, például parmezánnal keverve. A tápióka liszt egészséges szénhidrátforrás, alacsony a koleszterinszintje és nem tartalmaz egészségtelen zsírokat. A tápióka kalciumot, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Nem tartalmaz glutént, ezért része lehet a celiakia gluténmentes étrendjének.
Tápérték 100 g szénhidrátra 38,2 g, ebből cukor 7,04 g fehérje 1,4 g energiaérték 648/154 kJ/kcal Súly 600 g