Néhány ember, bár megpróbálta a lehető legegészségesebben táplálkozni és legalább egyszer-egyszer belemerülni a spenótlevelekbe, a spenótról teljesen lemondott a fogain hagyott kellemetlenség miatt. Azonban a kréta égetéséhez hasonló érzésnek normális magyarázata van. Mi is ez pontosan és hogyan lehet elkerülni ezt a kellemetlenséget a spenót fogyasztása során?
Mik azok a "spenótfogak"?
A spenótfogak - amint ezt az érzést a spenót elfogyasztása után hívják - valóságos kérdés, amely a levélzöldségben található magas oxálsavmennyiségből adódik.
Ez egy természetben előforduló növényi vegyszer, amelyből a spenót nagyobb mennyiségben rendelkezik. Ez az anyag ásványi anyagokkal kombinálódhat, és blokkolhatja a test tápanyagfelvevő képességét, ezért antinutriensnek is nevezik. Spenót esetében ez az ásványi anyag kalcium.
Pozitív érvényesül
A huffingtonpost.com szerint Jennifer Molton, a Harvard Fogorvosi Iskola fertőzés- és immunitásszakértője azt mondja, hogy amikor spenótlevelet eszünk, a nyálban lévő kalcium oxálsavval kombinálva kalcium-oxolát kristályokat képez. A fogaimhoz tapadnak, és kényelmetlenül érzem magam, mintha krétát használtunk volna.
Természetesen a spenót testünkre gyakorolt pozitív hatása megkérdőjelezhetetlen: erősíti a csontokat és a fogakat, aktiválja a szénhidrát anyagcserét, erősíti az immunrendszert, támogatja a szívműködést, segít a székrekedésben, javítja a hangulatot, taszítja a fáradtságot, megnyugtatja az idegrendszert, erősíti a bőrt, haj és köröm, dehidratálja a testet - vízhajtóként működik.
Mikor kell vigyázni az oxálsavra?
A rosszabb információ az, hogy semmi sem szünteti meg ezt a hatást, egyszerűen, ha egészséges spenótot akarunk enni, egyszerűen el kell fogadnunk ezt a tényt.
Vigyázzon azonban, ha hajlamos a vesekő képződésére, akkor nem szabad túlzásba vinni egy oxálsavban gazdag étrenddel - tehát ez egyáltalán nem csak a fogak érzése. Hasonlóképpen konzultáljon orvosával a magas oxálsavtartalmú ételek fogyasztásáról, ha emésztési problémák, szúró ízületi fájdalmak, reuma.
- Nekem csak 2 torta ostyát gyarapítottak, és ez így alakult. Híres, sütetlen csövek pudinggal,
- Csak júniusban ültetem a burgonyát, és a termésem kétszer akkora, mint a szomszédnál. Csinálja pontosan így, és várom
- Dr. Igor Bukovský azt tanácsolja: Így sokkal könnyebben kezelheti a posztmenopauzát!
- Szabaduljon meg a gyomor tekercsétől, így sikerülni fog!
- Viszlát, drasztikus diéták! Így egészségesen és a jo-jo-effektus nélkül fogyhat és keskenyíti az övet