Részletes leírás
A Chasen az egyetlen része a Matcha Tea eszköznek, amely nélkül nem lehet nélkülözni . A kézzel készített bambusz habverővel 80 sörtével keverjük össze és verjük fel a Matcha teát. Ha hagyományos módon szeretné elkészíteni, akkor nem cserélheti le Chasent semmivel vagy minőségi shakerrel.
Az üldözés története
A Chasen a legfiatalabb az összes Matcha Tea eszköz közül. A tea-rituálé a 12. században keletkezett, de ezt az eszközt csak körülbelül 500 éve használják. A Matchát előzőleg összekeverték egy bambusz kalapáccsal, vagy hagyták forralni és buborékolni, amíg a por fel nem oldódott és hab képződött. Ma azonban a Matcha teát nélküle egyetlen teateremben sem készítik el neked.
Őszinte kézzel készített
Első pillantásra a Chasen nagyon bonyolult eszköznek tűnik, amely több száz különálló alkatrészből áll. A valóságban azonban kb egyetlen darab üreges bambuszfa . Ezt először késsel vágják ketté. Ezt követően a négy vastag darabot sok kisebbre osztják.
A fa középső részét eltávolítjuk, a többit kézzel, ismét csak egy éles kés segítségével, egyre vékonyabbra vágjuk. A bambusz sörték mindegyike kézzel csiszolt és alakú. Az üldözött sörték külső részét végül megformálják és húrral rögzítik.
Hogyan kell vigyázni egy üldözőre
Használat előtt mindig áztassa forró vízben a kerekeket . A bambuszfa megpuhul és nem törik össze. Ha teát főzöl Wabich rituáléja, az elején öntsön vizet a chawanba (matcha tea tartályba), és áztassa bele az üldözőket.
Miután teát főzött neki soha ne mossa mosószerekkel, de csak o öblítse le langyos vízzel, vagy törölje szárazra . Chasen soha ne tárolja az eredeti műanyag edényben, mert idővel penészgé tesz. Ha igazán jól akarsz vigyázni rá, szerezz be egy speciális tartót, az ún chasen kusenaoshi . Ez egy kerámia edény, amely hasonlít a kemény tojásállványainkra. Elég azonban egy szekrényben vagy a konyhapulton lazán hagyni.