MINŐSÉGI TEA. ÉS TEA CSOKOLÁD

tea-rituálékból

TEA ÉS CSOKOLÁD - ISTENEK Italai

A tea és a csokoládé sok közös tulajdonsággal rendelkezik, amelyek különösen előnyösek és kellemesek lehetnek az ember számára a kölcsönhatás során. Mindkét természetes termék évezredek óta ismert az emberiség számára, bár Európába csak a gyarmati időkig jutottak, amikor a tengerészek az új gyarmatok legjobbjait hozták a királyi udvarba. A csokoládét a világ többi részén Christopher Columbus fedezte fel első közép-amerikai expedíciói során, a tea pedig a holland Kelet-Indiai Társaság hajóival érkezett Európába a világ másik feléről, az ókori és fejlett Kínából.

A csokoládét az istenek italának tekintették, ezt bizonyítja a Theobroma latin név, amelyet 1753-ban Karl Linnaeus svéd biológus adott a kakaófának. Az ókori aztékok még csokoládét is használtak pénznemként, és rituális szertartásaik során az áramló csokoládé az emberi vért szimbolizálta. A tea hasonló helyzetben volt az ókori Kínában. A menny ajándékaként imádták, és a legjobb teákat kizárólag a kínai császárnak szánták. A teát évszázadok óta bölcsek és filozófusok italának tekintik. Az egyszerű tealevelek megváltoztatták az emberi történelmet.

TEA ÉS CSOKOLÁD
A tea és a csokoládé ismert típusú alkaloidokat tartalmaz - koffeint (teint) és teobromint, amelyek stimulálják a központi idegrendszert. A flavonoidok tartalmának köszönhetően gazdag természetes antioxidáns források, pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, javítják a megfelelő vérkeringést és csökkentik a vérrögök kialakulásának lehetőségét az erekben. A megfelelő tea- és csokoládéfogyasztás kellemes érzéseket kelt, csökkenti a stressz hatásait, és segíti a testet és az emberi lelket hatékony kikapcsolódásban.

AZ ELSŐ SZLOVÁKIA Bélyegző
Az Ondejčík család számos ázsiai országba utazott, hogy tanulmányozza a tea történetét, a tea szertartásait, a tea technológiai feldolgozását és annak fiziológiai hatásait. Kiváló minőségű teákat importálnak Szlovákiába közvetlenül Japán, Kína, Tajvan, Nepál, India és Srí Lanka teaültetvényeiről. Évekkel ezelőtt először találkoztak Japánban a teacsokoládéval, ami annyira izgatta őket, hogy keresték a módját, hogyan kínálják fel az egészséges életmód szlovák szerelmeseinek.

JAPÁN ZÖLD TEA
Az egyik tea, amely a teacsokoládénak különleges karaktert ad, a japán anya. Ez egy hagyományos zöld tea a Kiotó közelében található teakertekből. Speciális Gyokuro teacserjéket (Rosa gyémántból) termesztenek itt. Belőlük a fiatal leveleket kézzel gyűjtik össze, amelyekből a feldolgozás során eltávolítják az ereket, a kőmalmokon a levelek szárított pépéből őrölnek egy matča nevű finom teaport. Az ilyen tea ritka japán tea volt, és hagyományosan a klasszikus japán tea-rituálékban használták. Különleges ízének és egészségügyi hatásainak köszönhetően napjainkban sokkal szélesebb körű a használata. Az egyik legkellemesebb a teacsokoládé gyártása.
A japán zöld teák segítenek megszabadulni a testtől a mérgező metabolitoktól, megtisztítják a belső környezetet, könnyítik a májat és növelik a szervezet védekező képességét. Erősítik a szívet és jótékonyan hatnak a szív- és érrendszeri betegségekre. Antibakteriális és vírusellenes hatásuk van, segítenek az allergia elleni küzdelemben. Erősítik az ereket, fogakat és csontokat, és eltávolítják a depressziót és a fáradtságot. Enyhíti a stressz hatásait, és segíti az embereket a tökéletes kikapcsolódásban.

OOLONG TEA
Az Oolong (ulong) teák részleges erjedésük során nagyon specifikusak, és átmenetet képeznek a zöld és a fekete tea között. A tökéletlen erjedésnek és az árnyékban történő szárításnak köszönhetően ezek a teák magas illóolajtartalmat tartanak fenn. Érdekes hatás jön létre, mert az oolong teák lágyabb ízűek, amelyek a fekete teára emlékeztetnek, de megtartják a zöld teák összes gyógyító tulajdonságát. Olyan embereknek ajánljuk őket, akik kissé forrónak találják a zöld teákat, de szeretnék megtisztítani és megerősíteni a testüket. Az Oolong teákat gyakran használják a szervezet méregtelenítésére, és ezek a speciális teás receptek alapja, amelyek célja a súly csökkentése. Az oolongok közül a legjobbak a kínai Wu-Yi-hegység kanyonjaiból származnak Fujian tartomány északi részén és Tajvan szigetéről.
A félig erjesztett teákkal végzett tisztító kezelések nagyon hatékonyak, de mindennapos ivásra is nagyon alkalmasak. A csokoládé cukorkákban a minőségi csokoládéval ellátott oolongok egyedülálló felejthetetlen akcentust teremtenek.

HIMALAJI TEA DARJEELING
A legjobb alpesi teák a Himalájában készülnek. Tiszta hegyi környezetben meredek lejtőkön, körülbelül 2000 m magasságban, a fő 8000 fő hegytől alig 40 km-re teremnek. A leghíresebb teatermelő terület, amely az elmúlt száz évben az egész világon híressé vált, az indiai Darjeeling (Darjeeling). Teabokrokat ültettek itt angol gyarmatosítók, akik ezeket az ültetvényeket a világ legjobbjának tartották, a darjeelingi teát pedig világrekorddá vált árakért fizették.
A Darjeeling ültetvények teáinak egyedi íze és aromája van, és az egészségre is kitűnő. A teák csak finoman erjednek, és nagy mennyiségben tartalmaznak fejlődő tearügyeket és fiatal leveleket. Tisztító, stimuláló, stresszoldó hatásuk van, aktiválják, segítenek a fáradtság ellen és növelik az emberi test védekező képességét.

KÍNAI TEA PCHU-ER
A világ egyik legrégebbi teája, amelynek hatékonyságát az idő megbízhatóan igazolta, a kínai pchu-er tea. A tibeti emberek is ismerték, ahol Kínából hajtott egy meredek lejtőkhöz ragadt régi, lovas teaúton. A Pchu-er egy nagyon sötét, fokozatosan erjesztett tea, amely tavaszi mogyorószagú. A földnek ez a sajátos illata jellemző rá. Ma elsősorban annak köszönhető, hogy képes csökkenteni a vér zsírtartalmát, optimalizálni a testsúlyt, és eredményesen alkalmazzák a fogyókúrás kezelésekben is. Fokozza az anyagcserét, szabályozza az emésztést és pozitív hatással van az egész emésztőrendszerre. A hagyományos kínai orvoslás szerint yang jellegű, aktív és megszabadíthatja a testet a hideg és a páratartalom hatásaitól. Segít felszabadítani a felesleges folyadékokat és nyálkákat a testből. Tökéletesen csökkenti a vér koleszterinszintjét, cukorbetegség, emésztési problémák és alkoholos italok fokozott fogyasztása után alkalmazzák. A Pchu-er teának megvan a maga természetes jellege, amely megismételhetetlen, és érdekes, hogy különösen népszerű és érthető a nők számára.

TEÁK RÉGI AJURVÉDA SZERINT
A teacukorkák a tea levelekből származó klasszikus erjesztett és nem erjesztett teák (Camellia sinensis) mellett a fűszeres és gyógyteák kellemes kivonatait is felhasználták, melyeket az indiai ájurvéda ihletett, amely a hosszú és egészséges élet régi doktrínája. Az ájurvéda főleg különféle fűszerek, gyógynövények és gyümölcsök hatását használja, amelyek megfelelő kombinációban erősíthetik az embert és javíthatják egészségét.
Ilyen ájurvédikus fűszeres teák közé tartozik például a Fehér Szótea, amelyben olyan fűszerek, mint fahéj, citromfű, kókuszdió, gyömbér, kardán, szegfűszeg, vörös és fekete fűszerek, ananász és más gyógynövények hatnak egymásra. A tea gyengéden túlmelegíti a testet, és kellemesen stimulálhatja, aktiválhatja és erősítheti.

c) RNDr. Alena Ondejčíková
Jó emberek teázója, Nyitra