A lisztérzékenység olyan immunrendellenesség, amelyben a szervezet nem tolerálja a glutént. A lisztérzékenység az immunrendszer tartós intoleranciája a glutén glutén ellen, amely számos gabonában megtalálható, például búza, rozs, árpa, tönköly, zab stb.
A glutén immunválaszt vált ki, és a vékonybél falának gyulladását okozza, majd krónikus gyulladást és a vékonybél villáinak sorvadását követi. Ennek eredményeként a test kevesebb vagy egyáltalán nem vesz fel tápanyagokat (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat).
A lisztérzékenységet nehéz diagnosztizálni, mert a tünetek változóak és sok más bélbetegségre hasonlítanak. A lisztérzékenység tipikus tünetei a hasmenés, a fogyás, a fáradtság, a puffadt has, a hasi fájdalom, az émelygés és a gyermekeknél a növekedési rendellenességek. Bizonyos esetekben az emésztőrendszeren kívül is jelentkeznek olyan tünetek, mint vérszegénység, csontritkulás (törékeny csontok), menstruáció hiánya, vitaminok vagy ásványi anyagok hiánya. Az immunrendszer egyéb betegségei is, például cukorbetegség, pajzsmirigy betegségek vagy akár neurológiai betegségek, pl. epilepszia stb. jelezheti a lisztérzékenységet.
Ha a fenti tüneteket észlelik, vérvizsgálatot kell végezni a diagnózis megerősítésére vagy kizárására. A végleges diagnózist csak gasztrofibroszkóppal lehet elvégezni, ahol biopsziákat vesznek, majd szövettani mintákkal - szövetdarabokkal vizsgálják meg a vékonybél lehetséges károsodásainak kimutatására.
A cöliákia diagnózisának megerősítése esetén az életmód megváltoztatása és a gluténmentes étrend betartása szükséges. A gluténmentes étrendre való áttéréssel számos alapvető pozitív változás fog bekövetkezni, mivel az első tünetek fokozatosan eltűnnek bármilyen gyógyszer beadása nélkül.
A diagnózis felállítása után a betegnek évente át kell esnie egy speciális gasztroenterológiai ambulancián, amely magában foglal néhány laboratóriumi érték monitorozását is.
A gluténmentes étrend optimális egészségi állapotot biztosít a lisztérzékenységben szenvedőknek, helyreáll a testi közérzet, megszűnnek a nehézségek és javul mind a fizikai, mind a mentális állapot.