A - SZIRUPOK
| Típus, választék | Fénytörés Cukortartalom [* Brix /%] | Lé tartalma | Sűrűség Fajsúly [kg/m3] | Energiaérték [kJ/100ml] | Hígítási arány 1 liter sziruphoz | |
| DENS CLASSIC | 65% | - | sűrű 1.3 | 30% | sűrű 1.3 | : |
Fruktózszirup/C 6 H 12 O 6 /
Limonádé szirupok és speciális élelmiszertermékek készítésére szolgál. Úgy készül, hogy kristályos fruktózt oldunk ivóvízben.
Fruktóz/gyümölcscukor/tulajdonságok:
- az egyszerű cukrokhoz tartozik - monoszacharidok, azaz könnyen emészthető cukrok
- 1,5 - 1,7-szer magasabb édességű, mint a szacharóz/répacukor /, ugyanolyan energiahozammal, mint a szacharóz
- gyorsan bejut a véráramba, és nem segíti elő az inzulinégetést
- viszonylag alacsony glikémiás indexű - minél alacsonyabb a GI-érték, annál alkalmasabb az étel, különösen a cukorbetegek számára
- ásványvizek, italok, tea, kávé, gyümölcs- és zöldséglevek, valamint különféle ételek/joghurtok, pelyhek, pudingok, gyümölcskelyhek, kompótok megkóstolására szolgál /
Csomagolás: tartály
IBC 1000 l-es tartály
Glükózszirup/C 6 H 12 O 6 /
Cukrászati termékek és speciális ételek készítésére, etanol és alkoholos italok, például sör, bor fermentációs előállítására szolgál. Egyéb szerves vegyületek állíthatók elő belőle mikroorganizmusok hatására.
Úgy készül, hogy a kristályos glükózt magasabb hőmérsékleten ivóvízben oldjuk.
Glükóz/szőlőcukor/tulajdonságok:
- a monoszacharid egyszerű cukrainak egyike, ezért ideális a gyors energiaforrás
- az édesség 0,8-kal alacsonyabb édességű, mint a szacharóz/répacukor /, ugyanolyan energiahozammal, mint a szacharóz
- nagyon könnyen emészthető, azonnal felszívódik a vérbe anélkül, hogy megerőltetné az emésztőrendszert, ezért fizikai és szellemi megterhelésre használják, amikor szükség van az energia gyors feltöltésére
- a glükóz magas glikémiás indexű (100), azaz. növeli a vércukorszintet
- az elkészített cukoroldat nagyon gyorsan kristályosodik "szobahőmérsékleten", ezért 50 ° C feletti hőmérsékleten kell tartani és szállítani:
Csomagolás: tartály fűtéssel !
IBC 1000 l-es konténer + hőszállítás !
Izoglükóz-szirup/C 12 H 24 O 12 /
Fruktózzal dúsított glükózszirup limonádé szirupok és speciális ételek elkészítésére szolgál.
Nem géntechnológiával nem módosított nyersanyagból állítják elő, a keményítő enzimes hidrolízisével, különböző minőségi arányokkal, Glc és Frc keverékeként.
- az egyszerű cukrokhoz tartozik, monoszacharidok/Glc és Frc oldatban szabadon egymás mellett /, ezért ideális gyors energiaforrás
- édessége összehasonlítható a szacharóz/répacukoréval /
- nem tartalmaz glutént
- könnyen emészthető, ezért a szacharóz helyettesítésére használják
- az izoglükóz magas glikémiás indexű (100), azaz. növeli a vércukorszintet
- az elkészített cukoroldat hideg hőmérsékleten gyorsan kristályosodhat a Glc és az Frc arányához kapcsolódóan, ezért 20 ° C feletti hőmérsékleten kell tartani és szállítani:
Csomagolás: tartály fűtéssel!
IBC 1000 l-es konténer + hőszállítás!
Bandasky + hőtranszport!
Invert szirup/C 12 H 24 O 12 /
Alkoholos italok és speciális ételek ízesítésére szolgál. Glc és Frc keverékeként a szacharóz fizikai hidrolízisével állítják elő.
- az egyszerű cukrokhoz tartozik, monoszacharidok/Glc és Frc oldatban szabadon egymás mellett /, ezért ideális gyors energiaforrás
- az édesség 1,1-gyel magasabb, mint a szacharóz/répacukor /, ugyanolyan energiahozammal, mint a szacharóz
- nem tartalmaz glutént
- könnyen emészthető, ezért a szacharóz helyettesítésére használják
- az izoglükóz magas glikémiás indexű (100), azaz. növeli a vércukorszintet
- az elkészített cukoroldat hideg hőmérsékleten nem kristályosodik a Glc/Frc arány miatt
Csomagolás: tartály
IBC 1000 l-es tartály
Szacharózszirup/C 12 H 22 O 11 /
Az élelmiszeripar számára édesítőszerként, limonádé szirupok előállítására szolgál, fermentációs alapanyagként élesztő és etanol, sav előállításához. citrom stb. Úgy készül, hogy kristályos szacharózt oldunk ivóvízben.
Szacharóz/répacukor/tulajdonságok:
- egyszerű cukrokhoz tartozik diszacharidok/monoszacharidok Glc és Frc glikozidos kötéssel kapcsolódnak a molekulához/és ezért nem redukáló diszacharidok
- az édességnek van 1
- nem tartalmaz glutént
- magas a glikémiás indexe/100/i. növeli a vércukorszintet
- az elkészített cukoroldat magas hőmérsékleten és tartósan állva kristályosodhat
Csomagolás: tartály
IBC 1000 l-es tartály
Bandasky