Kiváló segítő a konyhában - megkóstolja és kiemeli az ételek ízét. Természetesen gluténmentes étel, amely a parmezán ízére és aromájára emlékeztet. A finom élesztő deaktiválódik - ezért nem használható erjesztéshez. De remekül ízlik kenhető ételekben, szószokban, rizottóban, pestóban .

country

Mailroom (fizetés kártyával online) Szállítás (előleg) Szállítás (utánvéttel) IN-Time futár (Online kártyás fizetés) IN-Time futár (előleg) IN-Time futár (utánvéttel) Slovenská pošta Futár a címre (Kártyás fizetés online) Slovenská pošta Futár címzettje (Előleg fizetés) Slovenská pošta Futár a címre (utánvéttel)
2,99 €
2,99 €
3,98 €
4,99 €
4,99 €
5,98 €
3,99 €
3,99 €
4,98 €

Termékleírás

Country Life Csemegeélesztő 150 g

A finom élesztőt cukrokban gazdag szubsztrátumon készítik - ez lehet például melasz. A Saccharomyces cerevisiae élesztőt több napig hagyjuk szaporodni. Az elegyet ezután finom pelyhekbe szárítjuk, majd szárításkor enyhén 40 ° C feletti hőmérsékletre enyhén melegítjük az élesztő hatástalanításához.

Használati tippek:

  • húsgombóc: adjon hozzá 2 evőkanál (vagy több, ízlés szerint) a kedvenc receptjéhez
  • krém szósz
  • rizottó
  • saláták
  • párolt zöldség
  • hüvelyesek étele
  • vajjal vagy túróval bevont kenyéren

Valaki eltávolítja az élesztőt a menüből a tartalma miatt nátrium-glutamát. Hogy van vele valójában?

  • A glutamát általában megtalálható az emberi testben, és fontos többek között az agy megfelelő működése szempontjából
  • Ez a glutaminsav, az egyik általános aminosav, amely minden fehérjében megtalálható
  • a gabonafélék fehérjéi körülbelül 40% glutaminsavat tartalmaznak
  • ha a glutaminsav meg van kötve a fehérjében, az nem mutat semmilyen ízt, nem érezhetjük
  • ízérzeteket csak akkor vált ki, ha a glutaminsav szabad, azaz fehérjéből felszabadul
  • szabad glutaminsav található, például:
    - érett paradicsomban
    - érett ételekben, például a parmezánban
    - erjesztett ételekben - tempeh, miso tészta, shoyu, tamari
    - fehérje hidrolizátumokban - pl. Élesztőkivonat készítésében, szerves húslevesekben
    - izolált glutamátban - glutaminsav sója formájában keletkezik, azaz nátrium-glutamát formájában, összetett folyamatokkal képződik kukoricából, répából stb. fermentálva. Ez egy fehér por, amelyet intenzív ízfokozóként használnak.
  • a test számára nem mindegy, hogy fehérjéhez kötött vagy szabad glutaminsav kerül-e a szervezetbe
  • fontos, hogy ne vegyen be izolált glutamátot (nátrium-glutamát), amely elkülönül a fehérjékben általában megtalálható egyéb összetevőktől

A Nátrium-glutamát hozzáadása szigorúan tilos az ökológiai élelmiszerekben

Fogalmazás: Szárított élesztő. Gluténnyomokat tartalmazhat.

Tárolás 20 ° C-ig és relatív páratartalomig 70% -ig.