Egészségügyi és orvosi videó: KEDVENCEK TÉLI 2018 (2021. február).
De a 3 fő láncban csökkent a kalóriafogyasztás, mert a városi törvény részleteket írt elő az ellátási táblázatokon.
Július 26., kedd (DoctorsAsk News) - Egy új tanulmány szerint a New York-i gyorséttermi vásárlóknak csak körülbelül egyhatoda használja a menükben és az étlapasztalokon szereplő kalória-információkat, de általában kevésbé kalóriatartalmú ételeket vásárol.
A város által 2008-ban bevezetett törvény szerint a 15 vagy annál több országos szintű éttermeknek tájékoztatniuk kell a fogyasztókat a fogyasztókról.
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 2007-ben 7309 felnőtt és 2009-ben 8 489 vásárló elemezték a felmérés adatait. A felméréseket ebédidőben végezték el a város első 11 gyorsétteremláncának 168 véletlenszerűen kiválasztott helyszínén.
2007 és 2009 között összességében nem csökkent a vásárlók által vásárolt élelmiszerek kalóriáinak mennyisége. Jelentős csökkenés mutatkozott azonban a három fő láncban. A vásárlásonkénti átlagos kalória 5, 3 százalékkal csökkent a McDonalds-ban, 6, 4 százalékkal a KFC-ben és 14, 4 százalékkal csökkent az Au Bon Pain-ban. Ez a három lánc együttesen a vizsgálatban részt vevő összes ügyfél 42% -át tette ki.
De a kutatók azt is megállapították, hogy a vásárlásonkénti átlagos kalória 17, 8% -kal nőtt a Metróhoz, ahol a nagyok erősen megemelkedtek.
A tanulmányban résztvevő fogyasztók összesen 15 százaléka mondta, hogy kalóriainformációt használt, és ezek az emberek átlagosan 106 kilokalóriával kevesebbet vásároltak, mint azok, akik nem látják vagy használják a kalóriatartalmat a gyorséttermekben.
A tanulmány a BMJ online kiadásában jelent meg július 27-én.
A tápértékjelölés előrelépést jelent az elhízás számos nyugati országban növekvő előfordulása elleni küzdelemben, de a kínálat változásainak következnie kell - mondta Dr. Susan Jebb, az Egyesült Királyságban, az Egyesült Királyságban található cambridge-i MRC Humán Táplálkozási Kutatóközpont egyik kísérő szerkesztőségében.