Orvosi paradoxon, hogy az 52 éves kardiológus, John Walker, aki egyben az Amerikai Kardiológiai Szövetség elnöke is, ilyen viszonylag fiatal korban és egy tudományos konferencia közepén szenved szívrohamot.
A szervezők szerint Walker jelenleg stabil állapotban van, és szűkült koszorúérbe sztentet helyeztek be, hogy átjuthasson rajta.
A sors iróniája az is, hogy Kaliforniában egy tudományos konferencián tartott előadása szakaszokat is tartalmazott családjának szívbetegségben szenvedéseiről.
Ahogy Warner beszédében elmondta:
"A fiam születése után rettenetes dologra jöttem rá. Nagycsaládunkban nem voltak idősebb férfiak. Mindkét oldalon (én és feleségem) életük idő előtt véget ért a szív- és érrendszeri betegségek miatt.
De együtt elérhetjük, hogy az idősebb férfiak és nagyapák újra megjelenjenek az életünkben.
Hogy az emberek elég sokáig fognak élni ahhoz, hogy horgászni, sétálni és más módon élvezni őszi életüket unokáikkal vagy dédunokáikkal együtt. ”
A klasszikus orvoslás számos, a szívvédelemre vonatkozó ajánlása téves
Valószínűleg maga Walker szigorúan betartotta a hagyományos orvoslás szokásos ajánlásait. Ezek azonban végzetesek lettek számára.
Tudományosan bizonyított, hogy a következő típusú élelmiszerek eltömítik az ereket, de az orvostudomány még mindig nem említi őket okként:
- túlzott cukorfogyasztás
- iparilag feldolgozott növényi olajok, amelyek omega-6 zsírsavakat tartalmaznak (sok ételben megtalálhatók)
A hatóságok és az egészségügyi szervezetek, például az American Heart Association (AHA) továbbra is olyan dolgokat ajánlanak, amelyek lényegében a katasztrófa receptjei.
Javasolják például gabonafélék és növényi olajok fogyasztását, mint pl repce, kukorica, szója vagy napraforgó, vagy ezen olajok keverékei. Ezenkívül továbbra is ragaszkodnak ahhoz, hogy a telített olajok egészségtelenek.
Ezenkívül tavaly nyáron az AHA sokkolta a világot azzal, hogy kiadott egy nyilatkozatot, miszerint a szív védelme érdekében az embereknek kerülniük kell a telített zsírokat, például a vajat vagy a kókuszolajat, és ezeket a zsírokat margarinnal vagy a fent említett növényi olajokkal kell felváltaniuk.
Állítólag egy ilyen intézkedés akár 30% -kal is csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, ami abszolút ostobaság.
Ha John Walker betartotta ezeket az elavult tanácsokat, akkor nem csoda, hogy szívrohamot kapott. Valójában számítani kellett rá.
Mi a probléma a hagyományos orvoslással?
A probléma az, hogy a hagyományos orvoslás továbbra is előítéletes és nem hajlandó tudomásul venni minden olyan új bizonyítékot, amely túlmutat világnézetén.
Ennek eredményeként az 1960-as és 1970-es évek szelektív tanulmányaira hivatkoznak, amikor az "alacsony zsírtartalmú" mítosz jó.
Azóta azonban a táplálkozástudomány előrehaladt, és sok tanulmány időközben cáfolta azt a hipotézist, miszerint a telített zsírok szív- és érrendszeri betegségeket okoznak.
Sőt, bebizonyították, hogy nincs kapcsolat közöttük.
Ezenkívül a "betegek" számának növelése érdekében az AHA megváltoztatta a magas vérnyomásra vonatkozó irányelveit. Míg a múltban a 140/90-nél magasabb nyomás hipertóniának számított, addig az új határérték után 130/80-ra csökkentek.
Az intézkedés azt jelentette, hogy minden ötödik emberből ez a meghatározás tartozik, ezért az orvosok magas vérnyomás elleni gyógyszereket írnak fel.
A helytelen zsíros ajánlások következményei katasztrófa
Az 1950-es évek óta, amikor a növényi zsírokat az egészségtelen állati zsírok egészséges alternatívájaként kezdték népszerűsíteni, fogyasztásuk drámaian megnőtt.
A szójaolaj akár 600% -kal is nőtt, míg a vaj és a sertészsír fogyasztása a felére csökkent. Emellett nőtt a cukor bevitele is, amelyet nem tartottak szívproblémának.
Az idő múlásával az emberek egyre betegebbé és kövérebbé váltak. A szív- és érrendszeri betegségek a hagyományos orvoslás ajánlásai ellenére sem csökkentek, inkább növekedtek. A modern kutatások csak most mutatták ki, hogy mi történik molekuláris szinten, amikor növényi olajokat fogyasztanak.
Például dr. Sanjoy Ghosh, a Brit Kolumbiai Egyetem biológusa kimutatta, hogy a mitokondrium (sejterőmű) nem képes könnyen felhasználni a többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) az energia visszanyerésére.
Más kutatók kimutatták, hogy a linolsav (PUFA is) hogyan bontja meg a mitokondriumokat, és akár sejthalált is okozhat 1 .
Ezenkívül a PUFA-kat nehéz tárolni a normál zsírszövetben. Ehelyett inkább a májban tárolódnak, ahol aztán steatasist, lapított májat okoznak. Az artériákban is tárolódnak, ahol hozzájárulnak az érelmeszesedéshez.
Szerint Dr. Francesa Sladek, a Kaliforniai Egyetem toxikológiai és sejtbiológiai professzora, a PUFA-k úgy viselkednek, mint egy méreg a testben, amely felhalmozódik a különféle szövetekben, mert a test nem tud könnyen megszabadulni tőle.
A legrosszabb a növényi olajokban
A növényi olajok, például a napraforgó- vagy a kukoricaolaj esetében a legrosszabb az, hogy ha felmelegítik, ciklikus vegyi anyagokat képeznek - például mérgező aldehid.
Az alábbi grafikon összehasonlítja, hogy az aldehid mennyi képződik a különböző típusú olajokban, a hőmérséklettől és a melegítés időtartamától függően:
Amit az összes növényi olaj tehet a szervezetben
Nagyon sok további kutatás megerősíti azokat az eredményeket, amelyek a sült ételeket a megnövekedett halálozás kockázatával kapcsolják össze.
Például, ha hasábburgonyát fogyasztunk hetente több mint kétszer, kétszeresére nő a halálozás kockázata.
A növényi olajok szintén támogatják:
- elhízás és zsírmáj
- letargia
- prediabetikus tünetek
- krónikus fájdalom, ismeretlen okokból fakadó fájdalom
- migrén 2
- Cron-kór és fekélyes vastagbélgyulladás
A PUFA zsírok problémája az is, hogy sokkal könnyebben reagálnak az oxigénnel, és így könnyebben oxidálódnak. Az oxidált zsírok ezután gyulladást okoznak a szervezetben.
Az oxidatív stressz és a gyulladás a szívbetegségek és a szívrohamok fő oka.
Mely növényi olajok és melyek nem?
Az igazság az, hogy az emberi testnek kis mennyiségű PUFA zsírra is szüksége van.
Ugyanakkor olyan ételektől kell kapnunk őket, mint a dió, a lazac, a lenmag vagy a hidegen sajtolt növényi olajok (olíva, szezám).
Semmilyen körülmények között ne nyerjük azokat klasszikus növényi olajokból, például napraforgóból vagy repcéből, amelyeket finomítanak, szagtalanítanak és klórral fehérítenek.
És természetesen lelkiismeret-furdalás nélkül kényeztethetjük a vajat, a zsírzsírt vagy más állati zsírokat.