Meg kell figyelnie a "celiacs" -nak - olyan embereknek, akiknek bélfala nem képes feldolgozni a glutént az ételekben. A legtöbb gabonafélékben megtalálható, például árpa, búza, zab, rozs és minden gabonatermék. Ezért fontos a glutén teljes kizárása az étrendből. Megfelelő gabonafélék például a burgonya, a kukorica, a hajdina, a szójabab, a hüvelyesek, a rizs, a füstölt húsok, gyümölcsök, zöldségek vagy diófélék kivételével mindenféle hús fogyasztható.
Gombóc
1 nagy burgonyát finomra reszelünk egy tálba a tészta összegyúrásához. Kevés sót adunk hozzá. Öntsön 1 dl meleg vizet. Keverje össze a keveréket kanállal. Hozzunk létre egy tésztát a félvastag pudinghoz.
Gombócokat forrásban lévő sós vízbe készítünk egy gombócszűrőn keresztül. Hagyjuk körülbelül 3 percig forralni.
Téli sütemény
Keverjen össze 1 tojást 2 dl meleg vízzel és 6 evőkanál kristálycukorral. Adjon hozzá egy evőkanál gyömbért és két evőkanál finomra reszelt diót és 1 teáskanál GHEE vajat a finom reszeléshez. Megszórjuk a keveréket kanalakra, és összekeverjük. Adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát. Sűrűbb - nem túl sűrű pudingot - készítünk egy tésztából. Öntsük egy tortaformába, amelyet vajjal megdörzsöltünk és megszórtuk a keverékkel. A felületre narancs vagy pomeló darabokat helyezünk - vigyázzunk héjak nélkül, hogy a torta ne keseredjen el.
200 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és kb. 5 percig sütjük. Ezután állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra, majd további 25 percig sütje.
Zsömlék
Öntsön egy összetört negyed friss élesztőt 2 ml ásványvízbe. Hagyja megmelegedni meleg helyen. Keverjen hozzá 1 teáskanál GHEE vajat és 1 tojássárgáját. Kezdjük keverni a keveréket és egy teáskanál sót. Olyan tésztát fogunk létrehozni, mint a platina.
Hengereket hozunk létre, amelyeket egy papírral bélelt papírlapra helyezünk. Meghintjük egy kevés napraforgóolajjal. Fedje le egy ruhával, és hagyja savasodni körülbelül egy órán át. Tegyük 200 ° C-ra melegített sütőbe, és süssük kb. 15 percig - a kiflik méretétől függően.
Bosnyák
Keverjen össze 1 evőkanál hajdinaélesztőt 1 dl ásványvízzel és egy főtt összetört burgonyával. Tegyünk hozzá egy kis rascát. Keverje össze a keveréket egy teáskanál sóval. Hozzunk létre egy gömböt - nem teljesen követ. Papírlapra helyezzük, és estétől reggelig meleg helyen kelni hagyjuk.
Sütés előtt megszórjuk rascával és kristálysóval. 200 ° C-on kb 30 percig sütjük.