Mindannyian nem lehetünk olyanok, mint a modellek, még akkor sem, ha nagyon szeretnénk. Csak nincsenek génjeink ahhoz. Az életkor növekedésével a kilók is kezdenek ragaszkodni a karcsú hölgyekhez. Miért?
Egyszerűen azért, mert öregedve hajlamosak vagyunk hízni. Ez azonban nem biztos, hogy összefügg a túlevéssel. Ehhez hozzájárul a kalóriák elégetéséért felelős alapanyagcserénk és fizikai aktivitásunk. Az alapanyagcsere az az energiamennyiség, amelyre szükségünk van a létfontosságú testi funkciókhoz, például a légzéshez, a pislogáshoz, a vér lüktetéséhez, a testhőmérséklet fenntartásához, a szívműködéshez és más szervekhez. Mindezek a funkciók bizonyos energiát igényelnek. Pontosabban, a kalória körülbelül 60 százalékát felhasználjuk a hőmérséklet fenntartására. Több kalóriát használunk az emésztéshez. Étkezés után egy-három órával a véráramban lévő tápanyagok, valamint a gyomorban és a belekben lévő élelmiszerek hőt termelnek. A testnek több kalóriára van szüksége a hús megemésztéséhez, mint a gyümölcs megemésztéséhez. A fennmaradó kalóriákat a fizikai aktivitás során elégethetjük. Amikor fizikai tevékenységet végezünk, minél több energiát töltünk el, annál nagyobb a súlyunk. Ha a kapott kalóriákból kivonjuk azokat, amelyeket a test működéséhez, étkezéshez, testmozgáshoz fogyasztunk, az összes többi, vagyis azokat, amelyeket a test nem hagy ki, zsír formájában tárolják. Teljesen logikus, hogy ha több kalóriát veszünk fel, mint amennyit elfogyasztunk, akkor hízunk.
Az alapanyagcserét számos tényező befolyásolja, különösen az életkor, a nem, a fizikai állapot, az izomtömeg és a zsír. Születés után nagyon gyors az anyagcserénk, ezért a csecsemők éhségtől néhány óránként sikítanak. Életünk első két évében nagyon aktívak vagyunk, de az anyagcserénk kezd lassulni. A pubertáskor visszafordulás van. Az anyagcsere átmenetileg felgyorsul, a test megnövekedett adag ételt igényel. Harmincéves koráig ez a folyamat észrevétlenül lelassul. Ezenkívül a helyzet úgy alakul, hogy körülbelül tízévente körülbelül 5 százalékkal lelassul. Hiszen ötven után napi 145 kalóriára van szükségünk kevesebbre, mint a harmincas években. Ha nem hallgatunk a testre, akkor nem fogadjuk el, hogy nincs szüksége annyi kalóriára, amennyivel öregszünk, elkezdünk hízni. Az egyetlen kivétel az, amely ugyanolyan kalóriabevitel mellett növeli a fizikai aktivitást. Ezenkívül a kilók nemcsak esztétikai problémát jelentenek, amelyek alacsonyabb önbizalmat eredményeznek, hanem egyben oka annak, hogy fáradtabbnak, kényelmesebbnek és idősebbnek érezzük magunkat. Különböző betegségek társulhatnak.
A zsír kiszorítja az izmokat
Az anyagcsere lelassulása az izomtömeg fokozatos csökkenésével jár. Ha jó fizikai állapotban van, és sokat mozog, akkor valószínűleg hatékonyabb az anyagcseréje is. Az öregedéssel az erős izmok eltűnnek, és helyette zsírpárnák képződnek. A combon, a hason és a fenéken észrevesszük. A férfiak leggyakrabban kiemelik a hasukat, a nők csípőjén és fenekén zsír van. A kezek is mások. Miért ez a változás? A zsírszövet sajnos nem olyan aktív, mint az izom. Az izmok összehúzódnak, megnyúlnak, hőt termelnek, elegendő vérellátást igényelnek, kalóriát égetnek el. A zsír abszolút lajhár. Egyáltalán nem csinál semmit. Miért van a nőknek több zsírraktára, mint a férfiaknak? A férfiak általában izmosabbak és gyorsabb az anyagcsere. Igazságtalan, de nem tehetsz ellene. A nők anyagcseréje körülbelül tíz százalékkal lassabb.
A genetika erős
A genetikai eszközök és a nemek szerepet játszanak a zsír tárolásában. Tudományos bizonyíték van arra, hogy mindenkinek megvan a kiindulási pontja a testtömeg szempontjából. Más szavakkal, annyit mér, amennyit testünk megfelelőnek tart. Ha túlevünk, a test javasolhatja, hogy vegyünk el. Ha túl sok kalóriát veszünk fel, az anyagcsere természetesen felpörget és több tevékenységet fejleszt a maradék kalóriák elégetéséhez. Amikor a diéta során csökkentjük az ételbevitelt, az anyagcsere lelassul, mert a test meg akarja tartani jelenlegi súlyát. Elhízottak vagy alultápláltak esetében a probléma az lehet, hogy a biológiai kiindulási pontot túl magasra vagy túl alacsonyra állítják. Az orvos hiába mondja el az elhízott betegnek, hogy fogynia kell. A teste másként gondolkodik, és "ésszerű" mennyiségben lát el készleteket. A genetikai terhelést is figyelembe kell venni. Ha az anya vagy az apa, vagy mindkét szülő egész életében túlsúlyos küzdelmet folytatott, akkor ez nagy valószínűséggel a gyermekeikre vonatkozik. Most azt mondta, hogy köhögheti az összes diétát? Ne add fel. Annak ellenére, hogy anyagcserénk van génekben kódolva, ez nem jelenti azt, hogy teljesen tehetetlenek lennénk. Bizonyos mértékben ellenőrizhetjük. Meg kell azonban tanulnunk vele dolgozni.
Korlátozza az ételt és a testmozgást
Az egyik lehetőség a testmozgás. Egy ideig motiválhatja az anyagcserét, hogy elégesse a felesleges kalóriákat. Miért? Az izmok több energiát fogyasztanak a regenerálódáshoz. Ha hetente legalább háromszor edz, akkor nagy valószínűséggel megnő az izomtömeg aránya, amely több kalóriát éget el, mint a zsírszövet. Emiatt a könnyebb súlyzókkal végzett testmozgás is ajánlott. Nem elég csak kevesebbet enni. A fizikai aktivitás, a testmozgás fontos, hogy izmainkat egyszerre tudjuk fenntartani és erősíteni. Ha diétázol és nem sportolsz, a fogyás izomvesztéssel jár. Ez csökkenteni fogja a test természetes képességét a kalóriák elégetésére. A diéták megváltoztatják az anyagcserét, de nem kívánt módon. Akár 50 százalékkal is lelassulhat. Tehát, ha abbahagyja a testmozgást és figyeli a kalóriákat, az anyagcseréje általában visszatér eredeti állapotába, és ez az úgynevezett jo-jo hatás alapja. Legtöbbünk meglehetősen gyorsan visszakapja az összes fontot. A kiindulási pont, amelyet testünk kitalált, visszaadja a súlyt az eredeti szintre. Bizonyos mértékben megváltoztathatjuk a rosszul beállított súlyunkat, de nem egyszer, folyamatosan fenntartanunk kell. Minden csökkentő étrend elején meg kell találnia, hogy mennyi kalóriára van szükségünk naponta.