Ossza meg ezt a cikket barátaival
Amikor korábban arra gondoltam, hogy melyik étel valójában a kedvencem, nem tudtam választani. Többen voltak - tehát elég volt belőlük, de volt egy közös vonásuk. Minél szúrósabb, annál jobb! Az indiai ételek iránti szeretetem kezdődött, és így jutottam el fokozatosan az ázsiai konyhához. Végül is ismerje el, nem érdemes ezt a nevet kipróbálni? Csirkecomb Kashmiri, fűszeres, fűszeres hús, tejszínes fehér joghurttal megpuhítva. Csak annyit kell tennem, hogy kihúzom a koriandert, a római rascát és a kardamomot a polcról, és máris egzotikus gasztronómiai felhőn lebegek. Van egy olyan érzésem, hogy indián hercegnő voltam az utolsó életemben:-)
Ha még nem ismerte meg az indiai konyha változatosságát és változatosságát, akkor ez egy remek recept a kezdethez. Nemcsak egyszerű és gyorsan elkészíthető, mivel a húst nem kell pácolni, de maga az eredmény is teljes ízű lesz a curryből és a lédús húsból. A felső csirkecomb ideális választás, de a mell is tökéletesen illeszkedik. És ha van ideje, távolítsa el a bőrt a combokról - tökéletes lesz.
Kasmiri csirkecomb
- csirkecomb 1 kg
- 3 nagy hagyma
- fekete bors egészben, 10 db
- egész fahéj, 5 cm-es darab
- friss gyömbér 5 cm
- fokhagyma 2 gerezd
- 1-2 chili paprika
- szárított pirospaprika, 1 ČL
- sűrű fehér joghurt 250 ml
- só
- ghí/olaj
Megközelítés
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a ghí-t, hozzáadjuk a hagymát, a fahéjat, a fekete borsot és a kardamomot. Süssük meg a hagymát aranyban.
- Hozzáadunk gyömbért, fokhagymát, chili paprikát, borsot és sót, és időnként megkeverve 2 percig sütjük.
Ideális egy sűrű, 10% -os krémes joghurtot használni, amely kiegyensúlyozott ízt ad a szósznak. Ne féljen, ha a joghurt kissé koagulál, akkor nem veszi el az ízét és megjelenését.
Egyszerű köret a hosszú rizs (basmati, jázmin) vagy indiai palacsinta, amelyek ma már általánosan kaphatók, amelyeket csak egy serpenyőben melegítenek, és vajjal megkennek. Bár nem vagyok a félkész termékek híve, nincs mindig időm összekeverni a tésztát és játszani a sütéssel. Naan tökéletesen passzol a kasmiri csirkéhez.
Ha a receptem szerint megpróbálja a Kasmiri csirkecombokat, ossza meg a megjegyzéseket.