A receptet Jarda Židek receptje ihlette a Nebíčko v papuľke című műsorból.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tésztát készítünk a gnocchihoz. Keverjünk össze túrót, reszelt, hámozott burgonyát, tojást, sót, borsot, néhány levelet apróra vágott medvehagyma. Keverjük össze, és szükség szerint szórjuk meg a búzadarát. Ha nem vagyunk biztosak az állagában, akkor egy kis golyót tésztát forralunk forró vízbe, és ha megtartja az alakját, a tészta rendben van.
Húscsomagokat készítünk. Kenje meg a szalonnaszeleteket, helyezze rájuk a medve fokhagymaleveleket és a csirkét. Mellemet hosszában kettévágtam, az egyik felét pedig fordítva hajtogattam, úgy, hogy a hús vastagsága teljes szélességében azonos legyen. Sózzuk, ízesítsük és ízesítsük a húst egy teáskanál mézzel. Cérnával vagy bottal becsomagoljuk és rögzítjük. Így készítünk 2 csomagot.
A gnocchi tésztáját a kezével 2 cm-es hengerbe tekerje, és kerekekre vágja. Hagyjuk forrni forrásban lévő vízben, amíg fel nem úsznak a felszínre. Hagyja még 2-3 percig főni, és lyukas kanállal távolítsa el.
Közben melegítsük fel a serpenyőt egy evőkanál olívaolajjal, és pirítsuk meg a húscsomagolásokat. Süssük 5-6 percig, és fordítsuk meg mindkét oldalon.
Válassza félre a húst. Öntsön egy gombóc vizet a gnocchi-ból a sütéshez, adjon hozzá 2 evőkanál vajat és habverővel keverje össze. Adjon sót a kapott mártáshoz, és adjon hozzá egy teáskanál mézet. Tegye vissza a húst, és hagyja még 10 percig lefedve forralni.
Egy másik serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál vajat, hozzáadjuk a medvehagyma többi részét, és a spenóthoz hasonlóan túlmelegítjük. Mozogjon a serpenyő szélére, és tegye hozzá a megfőtt gnocchit, rövid ideig melegítse és pirítsa meg.
Tálaljuk a gnocchit, hozzunk létre mellette egy fészek fokhagymát, tegyük rá a húst, és öntsük rá a húst és a gnocchi mártást.