Egy gyors és könnyű ebéd vagy vacsora az alapja számomra. Mivel egészségesen étkezem, jobban odafigyelek például a köretekre, amelyeket hússal kényeztetek. A burgonyát és a rizst hüvelyesek vagy egy domb zöldség váltotta fel. Sokan gondolhatják azt, hogy az egészséges étrend a főzés igényességét is jelenti. Nem mondok nemet. A főzésről szól, de nehéz megítélni magának. Ez a recept legfeljebb 30 percet vesz igénybe a konyhában, és lassan várok 15 percet, amíg minden jól előkészül.
Szükségünk lesz:
fagyasztott zöldségek ízlés szerint
zöld saláta levelek keverednek
quinoi és barna rizs keveréke
1 gerezd fokhagyma
1 dcl fehér száraz bor
vörös őrölt bors
fűszerek húsízlés szerint (a fűszereket általában mozsárban darálom, sót és gyógynövényeket adok hozzá)
olíva vagy kókuszolaj
Megközelítés:
A csirkemelleket megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. Tegye őket egy tálba, és adjon hozzá mustárt, pirospaprikát, sót, fűszereket és ízlés szerint más fűszereket. Összekeverjük. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, és mindkét oldalon megsütjük a csirkemelleket. Eloltja a lángot, és hagyja, hogy megfulladjon a fedél alatt.
Közben felforralhatjuk a vizet, megsózhatjuk, és quinoát és rizst önthetünk bele. Forraljuk körülbelül 17 percig. Akkor csak szűrje le és tegye félre egyelőre. Amíg csirkét készítünk, zöldségeket is készítünk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fagyasztott angol zöldségeket, sót, fűszerezzük, és rányomkodjuk a fokhagymát. Pihenünk egy darabig. Adjunk hozzá citromlevet és fehérbort. Növeljük a lángot, és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog. Végül adhatunk hozzá egy kis vajat, és összekeverhetjük a zöldségeket quinoával és rizzsel.
Ha készen áll a mell, csak annyit kell tennünk, hogy mindent elrendezünk egy tányéron, hozzáadunk egy nagy halom salátalevelet, és boldogan fogyaszthatjuk. Jó étvágyat.