Csirkeszárny ala KFC
Tehát ez a férjem kísérlete. És azt hiszem, jött, megpróbált és nyert:-D. Az íze összehasonlítható az eredetivel és az ár töredékéért. Az alsó comb vagy a csirkemell is elkészíthető ilyen módon. Természetesen ez nem túl egészséges és egyáltalán nem szokott enni, de a csiga egyszer-egyszer eltalálja!
Hozzávalók:
1kg csirkeszárny
400ml finom tejszín min. 16% ideális 18%
Fekete őrölt bors
A keverék ízesítése ízlés szerint (a New York Remi keveréket használtuk)
Sima liszt és kukoricapehely csomagoláshoz
Sütőolaj
Megközelítés:
Magukat a csirkeszárnyakat először meg kell mosni, szárítani és levágni.
Először eltávolítjuk a szárny farkát
majd bevágta a szárnyat az ízületben.
Az így elkészített szárnyakat tegye egy tálba
és adjunk hozzá tejszínt, sót, őrölt fekete borsot, ízlés szerint borsot. Ne féljen egy kicsit többet adni, a krém mindezt eléggé megpuhítja, és elnyomja a fűszer ízét.
Keverjük össze és pácoljuk be a hűtőszekrényben. Ideális esetben legalább 24 óra, de 2 óra elegendő. Minél tovább pácolják őket a krémben, annál lágyabbak és lédúsabbak lesznek.
Amikor megyünk sütni, sima lisztet készítünk a csomagoláshoz, amelyet kevés sóval ízesítünk, valamint egy kevés fűszerrel, amelyet pácoláshoz használtunk.
A kukoricapehelyeket finomabbá törjük, és hozzáadjuk a liszthez.
A szárnyakat egyenesen a pácból lisztbe tesszük és becsomagoljuk. NE törölje le a marinádot.
A bevontakat forró olajba tegye. Többre van szükségünk, a szárnyakat teljesen el kell meríteni. Sütő használata esetén a hőmérsékletnek legalább 180 ° C-nak kell lennie. Süssük kb. 15 percig, amíg barnás nem lesz.
Sütés után tegye nedvszívó papírra. Tálalhatjuk különféle köretekkel vagy öntetekkel.