Ez a torta általában megtalálható a francia cukrászdákban, én otthon sütöm és hatalmas siker. A sütés során a tésztát 3 rétegre osztják - keményre, krémesre és pudingra.
Szükségünk van:
125 g olvasztott vaj
1 vanília hüvely
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
500 ml tej (félzsíros)
Megközelítés:
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgájához adjunk hozzá cukrot és egy evőkanál vizet, és habverővel keverjük 2-3 percig. A vanília hüvelyből válassza ki a belsejét, amelyet hozzáadunk a sárgájához és a cukorhoz. A felvert sárgájába olvasztott vajat és átszitált lisztet teszünk. Keverje jól össze, adjon hozzá tejet és keverje össze újra. A keverék ritka, de ennek így kell lennie. A fehérekből egy csipet sóval felverjük a havat, amelyet óvatosan belekeverünk a keverékbe. A fehérek többnyire a tetején fognak lebegni, de ez így van rendjén, a lényeg az, hogy nem nagy darabok, és hogy a keverék megfelelően összekevert. Javaslom sütőpapírral bélelt üveg sütőtálban sütni - én kerek vagy ovális (kb. 23 × 35 cm) tésztát használok. A tálban lévő folyékony tésztának körülbelül 5 cm magasnak kell lennie, akkor a sütemény sütés után magasabb és szebb lesz. 150-160 ° C-ra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, és további 2-3 órára hűtőbe tesszük. Az egyes rétegek gyönyörűen elválnak a sütés során, és a végső vágás során úgy tűnik, mintha a torta 3 rétegből állt volna.