Kérdés
Gondoljon arra, hogy helyes választani az ételt 10 százalékos ÁFA-val?
A válasz
Tekintettel az egészséges táplálkozás táplálkozási normáira, véleményünk szerint az ételválasztás helytelen.
Ha összehasonlítjuk a kiválasztott ételeket az ételpiramissal, amely egyértelműen kifejezi az élelmiszerek és azok mennyiségének optimális képviseletét a racionális étrendben, akkor egyértelmű, hogy a listát elsősorban olyan állati élelmiszerek képviselik, mint a hús, a hal, a tej és a vaj. A kenyér kivételével más növényi eredetű élelmiszer nem szerepel a listán. A lista nem csak gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, gabonaféléket és növényi zsírokat, hanem tojásokat, savanyú tejtermékeket és tengeri halakat is tartalmaz. Mindezeknek az ételeknek magas a tápértéke. Védőanyagok, antioxidánsok, vitaminok, fitotápanyagok, ásványi anyagok, rostok, egészséges zsírok forrása, így jelentősen hozzájárulnak az egészségvédelemhez. Éppen ellenkezőleg, az állati eredetű élelmiszerek magas bevitele, amelyre csökkentett áfakulcs vonatkozik, kockázatos a magasabb telített zsír- és koleszterintartalom miatt. Támogatja a civilizációs betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A gyümölcsök és zöldségek tartósítószerek, vitaminok, fitotápanyagok, ásványi anyagok és rostok forrása, és jelentősen elősegítik az egészséget. Naponta kb. 200 g gyümölcskeretet és 400–500 gramm friss zöldséget kell bevennünk.
A teljes kiőrlésű pékáruk táplálkozás szempontjából értékesebbek, mint a fehérlisztek, jó összetett szénhidrát, B-vitamin, ásványi anyag és rostforrás.
Részük legyen a napi étrendben.
A gabonafélék (rizs, hajdina, bulgur, zabpehely) jó poliszacharid, növényi fehérje, vitamin, ásványi anyag és rostforrás. Az egészséges étrend részét képezik.
A hüvelyesek (borsó, lencse, bab, szójabab stb.) Jó növényi fehérje, vitamin, ásványi anyag, fitoszterol és rostforrás. Legalább hetente egyszer szerepelnie kell a menüben.
Az oxigéntartalmú termékek könnyen elkészíthető ételek, amelyek minőségi fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Probiotikus baktériumokat tartalmaznak, és a napi étrend részét kell képezniük.
A növényi zsírok a telítetlen zsírsavak és antioxidánsok forrása. A beérkezett zsírok 2/3-nak növényi eredetűnek és csak 1/3 állati eredetűnek kell lennie.
A tojások a legjobb minőségű fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, omega-3 zsírsavakat, foszfolipideket-lecitint tartalmaznak. Az egészséges étrend részét képezik, és rendszeres bevitelüknek kell lennie.
A tengeri hal minőségi fehérje és az egészséges zsírok, az omega 3 és 6 telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok fontos forrása. Előnyben kell részesítenünk őket az édesvízi halakkal szemben.