Bár tudjuk, hogy az ideális reggeli összetétele főleg a fehérje és az egészséges zsírok kombinációjában rejlik, például a tojás a kókuszolajban, tudjuk, hogy ha felelősek vagyunk önmagunkért, akkor egy hétvégi energiás szénhidrátos reggelit is megengedhetünk magunknak. Ez a reggeli különösen alkalmas kerékpáros túra vagy hegymászás előtt, ahol könnyen emészthető étkezésre van szükségünk, amely azonban lassított szénhidrátokat biztosít számunkra elegendő rosttal. Tehát nézzük meg, hogyan keverhető az ideális kompozíció például csokoládé muffinokba, és hol rejtőznek e recept gasztro & fitnesz trükkjei a kívánt eredmény érdekében.

igényes

Hozzávalók csokoládé muffinhoz:

  • Sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt 200 g (1 óra)
  • Fehérjepor 30 g Pl
  • Igazi vaj 125 g
  • Nádcukor 100 g
  • Vaníliás cukor 25 g
  • Sütőpor (1/2 csomag)
  • Tojás 2 db
  • Forró csokoládé> 70% 100g-os darabokban
  • Apróra vágott mandula 100 g
  • Szeder/áfonya/ribizli 200 g
  • Banán 3 db
  • Tej 3-5 PL

Csokoládé muffinok elkészítése

  1. Extra száraz és extra folyékony hozzávalókat keverek össze
  2. Folyékony banánpüré esetén megszórjuk vaníliás cukorral, és hagyjuk állni, hogy felszabaduljon a lé
  3. Lágy vajat, tojást és tejet keverek aszerint, hogy mennyi gyümölcslével engedték ki nekem a banánt (J szemből)
  4. Száraz összetevőknél fontos, hogy a sütőport összekeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.
  5. Nagyon óvatosan összekeverem a két keveréket, és hozzáadom az apróra vágott csokoládét és gyümölcsöt.
  6. Csak 20 percig sütök 180 C-on, ideális esetben forró levegős sütőben

Fintičky

  • A keverés nagyon alkalmi. Nem próbálok nagyon tökéletesen keverni, mert a tésztám megmerevedik, a muffinok pedig nem lélegeznek.
  • Vaj helyett használhatunk kókuszolajat, banán helyett pedig sárgabarackot vagy sárgarépát is, míg nekem nem kell több gyümölcsöt adnom
  • Simán akarom a tésztát, ezért tejjel vagy liszttel állítom be az állagát
  • Az ideális növekedés biztosításához 1 darab szódabikarbónát fogok használni.
  • A csészéket mindig csak 2/3-ig töltem meg, így a tésztának van hova nőni
  • Sütés után hagytam a muffinokat szépen állni (mint egy megfelelő steak)

Miért áztatják ezeket a csokoládé muffinokat?

  1. A makrotápanyagok megfelelő összetétele, fehérje és egészséges zsírok hozzáadásával dió, vaj és forró csokoládé formájában, és meghosszabbítva a szénhidrát energia felszabadulását izmaink számára
  2. A tönkölyliszt könnyebben emészthető és nem tapad a gyomorra, mint a fehér liszt
  3. A minőségi nádcukor magasabb tápértékkel rendelkezik, különösen azért, mert természetes ásványi anyagokat tartalmaz
  4. A bogyók és a forró csokoládé tartalmazzák a kívánt antioxidánsokat, és természetesen édesítik a végterméket
  5. Hatékonyan csomagolhatók egy hátizsákba, és kényelmesen fogyaszthatók.