"Csodálatos naponta legalább egyszer étkezni valakivel, akit szeretsz!" (Julia Child)

Oldalak - menü

2015. május 25., hétfő

Csokoládé torta málna-bor zselével

Ahogy ránézek, már régóta nem adtam hozzá semmi édeset, és megkóstoltuk az édes finomságokat. Tehát ma megváltoztatom az édesség hiányát, és felajánlom egy finom csokoládétorta receptjét, ropogós málna-bor zselével.

csokoládé

Szerény véleményem az, hogy a csokoládés sütemények és a piték a legjobbak a világon. Természetesen, ha nem számolom az édesanyámtól származó zselés süteményt, amit abszolút semmi sem fog meg. És semmi nem fogható el, így megpróbálhatja megsütni ezt a csokoládét. Kiegyensúlyozottan kell táplálkoznunk - egy-egy tábla csokoládé mindkét kezünkben.;)

A finom csokoládé, édes málna, friss bor és a csokoládékrém isteni ízének kombinációja elvarázsolja a papagájban. És pokol a konyhában. Nos, azt hiszem, amikor megkóstolja a tortát, azonnal elfelejti, hogy a konyhában sodoma-gomora van. Alternatív megoldásként feltűnés nélkül megbízhat valakit a takarítással, és jutalomként megkapja ezt a jóságot.:)

MIRE VAN SZÜKSÉGÜNK?

út:

  • 4 tojás (L)
  • 110g kristálycukor
  • 60g csokoládé főzéshez
  • 30 g vaj (és még néhány a penész zsírozásához)
  • 50g burgonyakeményítő
  • 50g sima liszt
  • 20g kakaó
  • 3g sütőpor
  • őrölt keksz (vagy piskóta) a forma ürítéséhez
megszórva az utat

  • 100ml vizet
  • 100g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
csokoládé ganache

  • 200 ml tejszínhab (ideális esetben 33%, de ha 30%, akkor a torta túléli)
  • 60ml méz
  • 150g tejcsokoládé
  • 100g forró csokoládé
  • 40g lágy vaj
málna zselé

  • 500g fagyasztott málna
  • 50ml vörösbor
  • 80g porcukor
  • 16 g zselatinpor oldható 50 ml hideg vízben
csokoládé hab

  • 100ml tejszínhab
  • 125g kristálycukor
  • 110ml vizet
  • 25ml méz
  • 10 g 20 ml vízben oldódó zselatinpor
  • 40g kakaó
díszítő

  • egy kevés olvasztott csokoládé
  • friss málna
  • friss menta

ÉS HOGYAN CSINÁLJUK?

Tészta

  • Tálakat teszek egy tálba, és elkezdem habverni őket. Egy idő után hozzáadom a cukrot, és még mindig csak ostorozom, ostorozom és ostorozom, amíg szép krémes massza nem képződik.
  • Közben nagyon csekély lángon megolvasztom a csokoládét vajjal.
  • A formát vajjal megtörlöm, és megszórom őrölt kekszet vagy piskótát.
  • Egy másik tálban lisztet, burgonyakeményítőt, sütőport és kakaót keverek össze.
  • Az olvasztott csokoládét belekeverem a krémmasszába, és rostálom a lisztet, a keményítőt, a sütőport és a kakaót. Keverje össze óvatosan habverővel.
  • Beleöntöm a formába, és óvatosan átütem a munkalapot a munkalapon, hogy a tésztából buborékok jöhessenek el.
  • 180 ° C-on kb 30 percig sütjük.
  • Amikor a tészta elkészült, kiveszem és hagyom teljesen kihűlni. Amikor szobahőmérsékletre hűlt, vágja le az egyenetlen tetejét úgy, hogy a torta szépen illeszkedjen, és vágja ketté a test többi részét.
Megszórni az utat

  • A vizet, a cukrot és a vaníliás cukrot egy lábosban felmelegítjük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
  • Ezután öntsön egy kis tálba, és hagyja kihűlni.
Csokoládé ganache