mogyorókrémmel

Mint néhányan már tudjátok, különféle süteményeket sütöttem külön megrendelésre a HIT előtt, de abbahagytam, mert nem könnyű olyan dolgot sütni, amit még nem is lehet megkóstolni 😀 És ezen kívül már nem kísértésem, hogy fehér lisztből és fehér cukorból sütjek, bár nem kell ennem. sajnálatos módon Hazánkban továbbra is érvényesülnek az előítéletek és valószínűleg az alacsony fizetések hatása is, és az emberek inkább krémeket vásárolnak a szupermarketben, amelyekben 15 "echok" van, mintha fizetnének egy kis pluszt, és jobb és egészségesebb desszertet kaphatnának (nem túlzok ! utoljára Készítettem egy képet 15 - bizonyítékom is van) 😀
Most azonban egy rendelést kaptam kifejezetten egy egészséges süteményről, ezért úgy döntöttem, hogy elfogadom. Annak ellenére, hogy az ügyfélnek nem volt HIT-je, sikerült úgy elkészítenem, hogy még egy hisztamin is élvezze. És nemcsak ő, hanem a tejfehérje és a vegánok ellen is allergiás.


Szükségünk van:
230 g tönköly sima liszt
30 g hajdina liszt
1 PL foszfátmentes sütőpor
3 CL ceiloni fahéj
csipet só
125 g almapüré
250 ml mandulatej
125 ml kókuszolaj
80 g kókuszcukor
250 g reszelt sárgarépa
90 g darált pekándió

1. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
3. Egy nagyobb tálban keverjünk össze almapürét és kókuszcukrot, amihez NEM hideg mandulatejet, majd olvasztott, NEM forró kókuszolajat adunk. Ezt mindenképpen be kell tartani, mert ha a tej hideg és az olaj túl meleg, megszilárdul, és nem kívánt csomók keletkezhetnek. Keverje össze a simítást habverővel.
4. Adja hozzá a lisztet a folyékony keverékhez, végül adja hozzá a finomra reszelt sárgarépát és a pekándiót.
5. Süssük kb. 45-50 percig. 20 cm átmérőjű.

Krémhez:
70 g kesudió
50 g bőr nélküli mandula vagy mandulapehely
40 g makadámiadió
125-150 ml mandulatej
3 PL agave
2 PL kókuszolaj

Mindent összekeverünk. Eleinte csak 125 ml tejet adtam hozzá, de amikor a keverő beragadt, a többit is. Ha azonban erősebb keverője van, akkor a többit nem feltétlenül kell hozzáadnia.


Megjegyzés: Lehet, hogy a krémnek kissé simábban kellett volna kinéznie, de sajnos a turmixgépem már nem a legerősebb, ezért nem tudta teljesen összekeverni a krémet. Bármilyen ízű volt, taste