Három otthoni szerettünknek ünnepe volt, ami azt a feladatot kapta, hogy kitaláljunk egy süteményt, amelyet ünneplőink értékelni fognak. Állítólag a bécsi szelet stílusában volt, amit a közelmúltban itt láttunk, de végül annyira kitaláltuk, hogy teljesen másképp alakult, és torta helyett két ilyen ízletes süteményt sütöttünk, amelyek mind jobban értékelték, mint a vajas süteményeket, ami megterhelhet valakit ezeken a forró napokon.emésztés. A sütemény nem édesített, és a szedernek köszönhetően nyáron friss volt:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A fehéreket erősen felverjük, a jobb erősség érdekében adhatunk hozzá egy csipet sót. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, habverővel. A fehérek még jobban megszilárdulnak, és a felszínen gyönyörűen fényesek. Folyamatosan kevergetve, fokozatosan adja hozzá a sárgáját és az olajat. Ezután keverje össze a kakaóval és a sütőporral kevert lisztet egyszerre vízzel, hogy ne keletkezzen csomó. A tésztának félvastagnak, habosnak kell lennie. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és fűtött sütőben süssük kb. 20 percig 200 ° C-on. Sütés után hagyjuk kihűlni, és lépjünk tovább.
Felkészítjük a Ganache-ot egy kicsit lehűlni. Forraljuk fel a tejszínt a vajjal, kapcsoljuk ki és adjuk hozzá a darabokra tört csokoládét. Keverjük simára, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, időnként kevergetve.
A krémhez keverje össze az összes hozzávalót, a zselatin és a víz kivételével, és keverje addig, amíg a krém egyenletes lesz. Ezután oldja fel a zselatint forró vízben, keverje össze három evőkanál tejszínnel, és óvatosan keverje bele a többi krémbe. Körülbelül 4-5 kanállal kenje meg a kihűlt testet, ganache-t rá, és hagyja egy ideig a fagyasztóban megszilárdulni, csak hogy a csokoládé kissé megkeményedjen. Ezután kenje rá a maradék krémet, simítsa meg, és tegye a hűtőbe legalább két órára. Egész éjjel feladtuk. Reggel csak szedret főztünk cukorban vízzel és összekevertünk zselatinnal. Öntsük a tortára a kihűlt, de még mindig folyékony zselatint, egyenletesen kenjük el és hagyjuk megkeményedni. Ügyes kockákra vágjuk. A torta sütés után elég merev és nem olvad meg. Minden nagyon apró:) h