Kínai receptből adaptált japán recept szlovák adaptációja: D Bonyolult? Nem! Finom finom: D Bővebben: www.facebook.com/whiskitmixit
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Szitáljon lisztet, PDP-t, cukrot és sót egy tálba, adjon hozzá tejet (vizet) és olajat. Keverje össze a sima tésztát, és hagyja pihenni 20 percig.
Addig elkészítjük a tölteléket. Vágja a hagymát, a póréhagymát, a gombát és a paprikát kis kockákra. Finom reszelőn reszeljük le a cukkinit. Mindent összekeverünk hússal, sóval és fűszerezzük. Osszuk nyolc részre.
Vastagabb csavart készítünk a tésztából, és azt is nyolc részre osztjuk. Minden részből kört görgetünk, amelynek közepére tölteléket teszünk. Készítsen egy hátizsákot a tenyerében lévő tésztából, és jól nyomja össze az éleit, hogy főzés közben ne nyissa ki.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat. Hátizsákokat teszünk rá és 1 percig sütjük. Ezután öntsön kb. 180 ml vizet és gőzt közepesen alacsony lángon lefedve 8-9 percig. Ezután 1 PL olívaolajat fedünk fel, és nagy lángon addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog, és a hátizsák alján ropogós kéreg képződik.
Az eredeti recept szerint 2 PL cukrot használtak fel ugyanennyi liszthez. Túl édes lenne nekem, ezért 1 CL-re csökkentettem és sót adtam az íz fokozásához. Azt javaslom, hogy a hátizsákokat csak tapadásmentes serpenyőben sütjük, mert különben kaparhat. Ezt a receptet a gőzösön történő elkészítésük egyszerűbb módjaként mutatták be. Hm, nem tudom, de egyébként is érdekes variáció:) Ha klasszikusan meg akarja párolni, akkor adjon 10 percet, hogy a töltelék rendesen felforrjon. Ennek a receptnek az az előnye, hogy készletekből is elkészítheti. Abban az esetben, ha nem sikerül főzni semmit, csak gyorsan vegye ki a mélyhűtőből, dobja be a gőzbe, és ízletes ebédet vagy vacsorát fogyasszon;) Csak "szárazon" eszünk, vagy szójaszószban áztatjuk. De ehhez még a savanyúság is nagyszerű: D