A cukkini szezon a csúcson van, ezért itt az ideje, hogy emlékeztessen nemcsak arra, milyen nagyszerű ez a sokoldalú zöldség a konyhában, de csodálatos az egészségünk számára is.

A cukkini minimális kalóriatartalommal és magas ásványianyag-tartalommal rendelkezik. Kedvezően hat a szívre, a vesére, az emésztőrendszerre, és segít a cukorbetegség, a reuma és a köszvény kezelésében is. Úgy tűnik, hogy a cukkini rákellenes hatásokkal is rendelkezik, különösen a héjak karotinokat és magnéziumot tartalmaznak, amelyek jelenléte hozzájárul a sejtmagok megfelelő működéséhez és a sejtek általános aktivitásához.

nagyon

Nagyon jó diétával

A cukkini nagyon népszerű alacsony energiatartalmú zöldség, amely kiválóan alkalmas fogyókúrás diétákra. Az étrendbe való felvétele erősen ajánlott, mivel növeli a belek perisztaltikáját, ami segíti az ún. A bélgyengeség még székrekedés esetén is jót tesz a bél nyálkahártyájának. Ebbe a csoportba tartoznak a tökök is, amelyek szintén érnek ebben az időben. A konyhában hasonló módon használhatjuk ezt a kétféle zöldséget.

Nagyon egészséges

A cukkini nagy mennyiségű A-provitamint tartalmaz, amely behatol a sejtmagokba, ezáltal kihat általános egészségünkre és ellátja a testet energiával. Ezenkívül ez a nagyon ízletes zöldség tartalmazza a már említett karotinokat és ásványi anyagokat - magnéziumot, kalciumot, vasat, káliumot, foszfort. Ezután A-, B-, C-vitamin, rost és körülbelül 91% víz. Remek módszer a szervezet teljes méregtelenítésére is. Segít a gyomor savanyításában, dehidratál, antibakteriális hatású, jó hatással van az emésztésre, növeli az általános immunitást és támogatja az agy működését.

Hogyan válasszuk ki őket?

A cukkini ma már általában kapható a zöldségboltokban. Válasszon szilárd, fényes felületű fiatal, vékonyabb és világoszöld gyümölcsöket. Az ételek elkészítésekor próbáljon fiatal cukkinit használni olyan bőrrel, amely számos fontos tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A nagyobb, idősebb és mélyzöld gyümölcsök túl sok vizet és magot tartalmaznak, amelyeket a hőkezelés előtt el kell távolítania.

Cukkini hőkezelése és tárolása télire

A cukkini különféle módon készíthető, például cukkini leves, sült burgonyás ételek és cukkini, hússal és hús nélkül, a cukkini remekül párolt és grillezett, még a cukkini sütemények kivételével .

Ha a téli hónapokban meg akarja tartani, a legjobb, ha lefagyasztja. A cukkinit legfeljebb egy évig tarthatja a fagyasztóban. Vágja apróra vagy reszelje le egy durva reszelőn, távolítsa el a magokat. A víztartalom miatt a fagyasztott cukkini megnöveli a térfogatát, ezért jobb, ha zacskókba vagy jól zárt edényekbe töltjük, de ne töltsük őket színültig.