Univerzális polenta
Az olaszok tejjel, vízzel főzik, sajtot és gyógynövényeket kevernek hozzá, süteményszerűen sütve fogyasztják, zöldségekkel, valamint gyümölcsökkel édesek.
Öregasszonyunk hozzáadta a főtt burgonyához és a párolt káposztához. Szóval szerintem ez volt a receptje, mert egy ilyen zsíros étel valóban kellemesebbé tette a böjt napjainkat.
Kukorica zabkása sült hagymával - Erre is emlékszem gyerekkorom óta. Ettem sült polentát gyógynövényes vajjal párolt hússal, miközben húst ettem. Még mindig emlékszem a csípésre - polenta sütemények cukkini levesben. Aha.
Idén karácsonykor a férj oldaláról fogadtuk a nagyszülőket. Az ígért hal- és burgonyasalátát megtartottuk a hagyományok megőrzése érdekében. Nos, halfilét készítettem tőkehalból, ebbe a polentába csomagolva, gyógynövényekkel vajra. És a gyógynövény polenta nekem maradt, és készítettem belőle egy másik receptet.
Valójában kettős recept:
Cukkini gyógynövény polentában
1 cukkini, 1dcl olívaolaj, egy csipet tengeri héjasó, egy csipet szárított zeller, egy csipet őrölt kurkuma, egy csipet római őrölt répa, egy csipet szárított oregano (kakukkfű, zsálya), 2 PL ghí vaj
TÍPUS: nekem a cukkini kiváló adalék volt a beluga rizshez. Azonban könnyedén hozzáadhatja őket egy meleg salátához, sült padlizsánnal és paradicsommal.
Rizs fekete lencsével
1 csésze basmati rizs, 1 csésze fekete lencse, 1 teáskanál só, 1 medvehagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt kurkuma, 50 g vaj, babérlevél, koktélparadicsom
TÍPUS: az így elkészített rizst magával viheti a termoszba tett kirándulásokra is. A balett előtt szolgált szánkóval. Remek párolt céklával vagy anyuka lekvárjával. Anyukámtól. Mert ez a legjobb zűrzavar a világon.