Cukkini-csirke tekercs túróval és paradicsommártással
Ez az étel ízletes ebédként vagy vacsoraként készül.
Hozzávalók:
- 1 nagy vagy 2 kisebb cukkini
- 2 PL túró
- 2 csirkemell
- egy kisebb marék reszelt sajtot
- fekete és fokhagymás bors
- 2-3 érett paradicsom
- 1/3 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 PL ecet
- fekete bors, só
- friss fűszernövények
Megközelítés:
Először készítsünk mártást. A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát kisebb darabokra vágjuk, és turmixgépbe keverjük. Öntsük a paradicsom keveréket egy edénybe, adjuk hozzá a fűszereket, sót és egy evőkanál ecetet. Főzzük, néha kevergetve az egész recept elkészítésének végéig, hagyjuk, hogy elegendő víz elpárologjon a mártásból.
Vágja a cukkinit hosszában vékony szeletekre akár késsel, akár kaparóval. A szeleteknek nem kell tökéletesen vékonyaknak lenniük, a lényeg az, hogy lehajlíthatók. A következő lépés is segít. Egy serpenyőben megpirítjuk ezeket a szeleteket mindkét oldalról. Mindössze 2 perc mindkét oldalon.
Darabokra vágott csirkemellet grillezünk. Fűszerezzük ízlés szerint. Ha készen vannak, kivesszük a gázból, megszórunk egy kevés reszelt sajttal, és hagyjuk, hogy megolvadjon. Minden szelet cukkinra kenjünk egy evőkanál túrót. Minden szelet szélére helyezünk egy darab csirkehúst. Gurulunk. Ha a tekercsek szétesnek, vagy túl rövidek, vagy túl durvaak. Segítsen magának egy fogpiszkálóval. Kikapcsoljuk a mártást, friss fűszernövényeket adunk hozzá, és ráöntjük a tekercseket.