Burgonyás palacsinta csak burgonyából? Ezt a receptet Mrs. Vero Nika ihletése alapján próbáltam ki (a recept erről az oldalról származik), és nagyon jóak. Mivel a tészta meglehetősen egyszerű (csak burgonyát és sót tartalmaz), a töltelék szó szerint kéri. Leginkább sonkával és sajttal ízlett!:-)
6 palacsinta kell:
Sonka - szeletelve
Sajt - szeletelve
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Megközelítés:
Hámozza meg a burgonyát, és reszelje le egy durva reszelőn.
Ezután tegyen egy tál vízbe, hagyja néhány percig ázni (a keményítő kimosódik) és lecsepegtetjük.
Jó a burgonyát minél jobban megszárítani (törülközőbe teszem és jól összenyomom).
Lyukakkal ellátott serpenyőben (10 cm) felmelegítünk egy kevés olívaolajat, és hozzáadjuk a burgonyát - a kör alakú lyukaknak köszönhetően tökéletes kerek palacsintáink lesznek - sózom a serpenyőig.
Sült úgy, hogy a burgonya legyen ötvösök mindkét oldalon.
Hajtson 3 palacsintát sütőpapírral bélelt tepsire, és helyezzen rájuk egy szelet sonkát és sajtot, és takarja le a burgonyás palacsintát. 180 fokra fűtött sütőbe tesszük, ahol kb. 10 percig hagyjuk sütni, hogy a sajt feloldódjon.
Jegyzet: Egyes burgonyafajták nagyon vékony masszát képezhetnek (túl vizesek), ezért egy kis őrölt zabpehellyel sűríthetjük őket.