Cukor - alábecsült veszély? Ésszerűen szép dolog? Szakértők szerint a cukornak nincs szüksége testünkre az élethez. Szüksége van fehérjékre és zsírokra, nem kell hozzá cukor. A cukor által szolgáltatott entergiát más ételeken keresztül is felvehetjük. Ha túl sok energiát veszünk fel, a felesleges zsír lesz. És valószínűleg egyikünk sem akarja raktáron tárolni őket:-).
A cukor, mint édesítőszer, más alternatívákkal helyettesíthető. Amit használsz?
A cukor és alternatívái
juharszirup
A juharszirupban 274 kalória van 100 g-ban. Fáról nyerik - juharról. A juharszirup körülbelül 60 százalék cukrot tartalmaz, főleg szacharózt, fruktózt és glükózt. Ugyanakkor tartalmaz káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot is. A juharszirup alkalmas édesítőszerként a kávéhoz vagy a teához, a palacsinta, a palacsinta ízesítőjeként, vagy a méz helyettesítésére méhsejtekben és hasonlókban. Ha a legjobb minőségre vágyik, keressen egy "C fokozatú" szirupot.
Kókuszcukor (cukor kókuszvirágokból)
A kókuszcukor 378 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. A kókuszcukor előállításának alapja a kókuszpálma virágaiból származó nektár. A kókuszcukor vasban, káliumban és magnéziumban is gazdag. Néhány cukorbeteg számára is elfogadható alternatíva, mert sokkal lassabban emeli a vércukorszintet, mint más típusú cukor.
Agave szirup
Az Agave szirup 1005 g-ban 305 kalóriát tartalmaz. A mexikói agave növényből nyerik. Szinte csak gyümölcscukrot tartalmaz, de másrészt nagyon kevés vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz. Alkalmas hideg és meleg ételekhez, de joghurt vagy túró sütéséhez és édesítéséhez is.
Med
A méz 340 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. A méhek különféle virágok nektárjának feldolgozásával készítik el nekünk. A méz különféle típusú cukrokat tartalmaz, például fruktózt és glükózt, valamint antibiotikus hatású enzimeket, viaminokat, aminosavakat. Alkalmas meleg és hideg italok édesítésére, sütésre, vagy csak vajas kenyérre kenésre:-).
Xilit
A xilit 1006 g-ban 236 kalóriát tartalmaz. Nyírfából származik, ma kémiailag is előállítják. Szegény a tápanyagokban. Például rágógumi vagy italok édesítőjeként fogja tudni.
Stevia
A Stevia nem tartalmaz kalóriákat, de tápanyagokat sem. Az azonos nevű növényből nyerik, és csak a cukor édesítőereje négyszeres. Sokoldalú felhasználása van. Gyakran megtalálható különféle édesített gabonafélékben, chipsekben vagy fagylaltokban, édesítőszerként forró italokban is használható.
A cukor és alternatívái
Hogyan és mivel harmonizálsz? Van a kedvenc cukortípusod, vagy hű maradtál a klasszikushoz - répa- vagy nádcukor? Lépjen kapcsolatba velünk.