Megfelelő étrend és megfelelő életmód mellett a cukorbetegek hozzájárulhatnak a jobb vércukorszint-ellenőrzési eredményekhez, csökkenthetik a betegség szövődményeinek kockázatát, valamint meghosszabbíthatják és javíthatják az életet.
Korlátozás vagy kizárás cukorbeteg cukor, méz, csokoládé, fehér kenyér. Állati eredetű zsírok, hús, kagylók, tej, só, alkohol.
Ajánlott étrend gazdag rost, összetett szénhidrátok (keményítő),alacsony tartalom zsírok. Inkább a növényi eredetű zsírokat részesítse előnyben. Korlátozott mennyiséget gyümölcsökkel lehet édesíteni cukor- fruktóz.
Zöldségek gazdag rostokban, antioxidánsokban és gyógyhatású fitokemikáliákban, és a cukorbetegek előnye, hogy alacsony a szénhidrát.
Nagyon hasznos a cukorbetegek számára zeller, amely glikokinot tartalmaz, az inzulinhoz hasonló hatású anyagot, amely csökkenti a vércukorszintet. A glykokin szintén tartalmaz hagyma és a vércukorszint csökkentésére is hatással van. Articsóka tartalmaz egy másik hasznos anyagot - a cinarint, amely jótékonyan hat a máj méregtelenítésére, alkalmas az epehólyag problémáira, és segít csökkenteni a vércukorszintet is. Krumpli összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek nagyon lassan alakulnak át glükózzá - három-négy órás emésztés során a belekben. Így nem okoznak hirtelen változásokat a vércukorszintben, ezért a cukorbetegek korlátozott mennyiségben jól tolerálják őket. Saláta saláta nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, a cukorbetegek korlátozás nélkül ehetnek. A cikória nagyon alkalmas, mert fruktózt tartalmaz (az inulin a fruktóz polimerje).
Gyümölcs ellenőrzött mennyiségben kell fogyasztani, még akkor is, ha fruktózt tartalmaz.
A gyümölcs is avokádó, amelynek magas biológiai értéke van. Noha monoszacharidok formájában cukrot tartalmaz, mégis előnyös a cukorbetegek számára. Segít fenntartani a vércukorszintet, csökkenti a koleszterin és a triglicerid szintet is.
Teljes kiőrlésű gabonafélék megfelelnek a cukorbetegek étrendi követelményeinek. Segítenek az optimális glükózszint fenntartásában, amely az emésztés során lassan szabadul fel. Búzacsíra nagyon előnyösek a cukorbetegek számára, nagy arányban tartalmaznak B1- és E-vitamint.
Hüvelyesek ,főként szója legfeljebb 36% fehérjét tartalmaz (több mint hús és tej)
és kevés keményítő. Nagyon alkalmasak cukorbetegek számára.
Diófélék nagy százalékban tartalmaznak B- és E-vitamint. Mivel sok a zsír, korlátozott mennyiségben, legfeljebb napi 1 evőkanál fogyasztható. Ha betartja ezt a szabályt, nagyon alkalmasak cukorbetegek számára.
Gomba alacsony szénhidráttartalmúak, de magas a fehérje- és a B-vitamin tartalom.